Предыдущая публикация
ДОМАШНЯЯ ПОСТНАЯ ПИЦЦА
Не ожидала, что получится так вкусно! Безупречно! Несмотря на минимум ингредиентов и отсутствие мясных добавок в составе домашняя постная пицца получается очень сытной и вкусной. Она подойдет не только для постного стола, но и для вечерних посиделок в кругу семьи или друзей
ИНГРЕДИЕНТЫ
** Вода - 1 стакан
** Пшеничная мука - 2.5 стакана
** Растительное масло - 2 стол.л
** Сухие дрожжи - 1 чайн.л
** Сахар - 0,5 стол.л
** Соль - 0,5 чайн.л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
** Грибы маринованные - 100 гр.
** Помидоры - 1шт.
** Лук репчатый - 1шт.
** Морковь - 1 шт.
** Растительное масло - 2 стол.л
** Томатная паста - 1 стол.л.
** Болгарский перец - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.
Для начала подготовьте ингредиенты для теста. В глубокую миску насыпьте дрожжи, сахар, пару столовых ложек пшеничной муки. Влейте стакан теплой воды. Вода должна быть именно тёплой, но не обжигающей, иначе дрожжи в ней погибнут. Перемешайте всё до получения однородной смеси и оставьте на 15 минут в теплом месте.
2.
Пшеничную муку просейте, чтобы насытить кислородом. Благодаря этому тесто получится пышнее и нежнее. В миску с дрожжевой смесью влейте растительное масло и перемешайте. Начините добавлять просеянную пшеничную муку небольшими порциями, каждый раз промешивая заготовку теста. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
3.
Когда тесто станет сложно перемешивать лопаткой, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес теста руками. Месите, пока тесто не перестанет прилипать к ладоням. Оно должно получиться эластичным, гладким и мягким. Положите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час.
4.
Тем временем подготовьте продукты для начинки. Грибы можно использовать любые: шампиньоны или лесные, жареные или маринованные. Я добавила маринованные белые. Свежие грибы можно обжарить с репчатым луком. Если грибы используются маринованные, то на сковороде можно обжарить тертую морковь с мелко нарезанным луком для придания приятного привкуса овощной зажарке пицце.
5.
Овощи для пиццы можно использовать также те, какие нравятся и какие есть под рукой. И использовала помидоры и болгарский перец. Помидоры помойте, нарежьте кружочками, маленьким кубиком или дольками, если помидоры некрупные.
6.
Болгарский перец помойте, вырежьте семенную коробочку, а мякоть нарежьте соломкой. Для придания приятной кислинки можно добавить небольшой кусочек мелко порезанного маринованного огурца или оливки.
7.
Подошедшее тесто обомните и переходите к выпечке пиццы. Тесто раскатайте в круг по размеру формы. Включите духовку на 180 градусов.
8.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите заготовку пиццы в форму, делая небольшие бортики.
9.
Смажьте тесто томатной пастой или соусом. Выложите на основу поочередно приготовленные для начинки ингредиенты. Отправьте пиццу в духовку на 20-25 минут. Точное время зависит от вашей духовки.
10.
Домашняя постная пицца готова. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев