Предыдущая публикация
Ингредиенты:
* 500 г баранины или говядины
* 400 г картофеля
* 250 г болгарского перца
* 200 г помидоров
* 150 г моркови
* 100 г лука
* 2 зубчика чеснока
* 3 ст.л. томатной пасты
* соль
* перец
* зелень по вкусу
Приготовление:
Лук мелко нарезать.
Перец и морковь нарезать соломкой.
Помидоры нарезать на 4 части, а мясо крупно порезать.
В сотейнике или кастрюле обжарить мясо, залить 1 стаканом воды и потушить под крышкой ~ 30 минут.
Затем добавить наши овощи: лук, морковь, помидоры и болгарский перчик, а так же томатный соус.
Заливаем стаканом воды и тушим ~ 20 минут.
После добавляем картофель, я его не стала решать пополам, люблю когда цельный картофель в шурпе, вы можете порезать.
Солим, перчим и добавляем чеснок . Наливаем стакан воды и томим на медленном огне ~ 20 минут.
Наше блюдо готово!
27:37
04:37
"Уха рыбацкая из ершей на сливках"
Ингредиенты:
- 40 маленьких ершей
- филе 1 крупного судака (500–700 г)
- 3 средние луковицы
- 1 большая морковка
- 4 небольшие картофелины
- 2 средние горсти пшена
- 1–1,5 л сливок жирностью 10%
- соль, черный перец
- растительное масло
Приготовление:
Живых ершей запустите в котелок, залейте 2 л холодной воды и оставьте, чтобы ерши поплавали и уснули, 15–20 мин. Аккуратно, чтобы не уколоться, выньте ершей (воду, которая должна загустеть от «рыбьего клея», сохраните), рыбу выпотрошите и промойте.
Потрошеных ершей положите в металлический дуршлаг или сито. Установите дуршлаг в котелок с водой от ершей так, чтобы рыба оказалась частично покрыта этой водой. На сильном огне доведите до кипения, варите 15–20 мин., снимите котелок с огня (ерши больше не понадобятся). Бульон при желании процедите.
Очень мелко нарежьте лук и морковь. Картофель нарежьте небольшими кубиками. В котелке разогрейте 4–6 ст. л. масла, положите лук, обжаривайте, все время помешивая, чтобы не пригорел, 5 мин. Выньте лук шумовкой, в оставшееся в котелке масло положите морковь, обжаривайте 5 мин. Верните в котелок лук, влейте бульон, доведите до кипения, варите 10 мин.
Положите в котелок картофель и пшено, доведите до кипения, варите почти до готовности пшена, 20–30 мин. Филе судака нарежьте небольшими кусками, обжарьте отдельно в масле со всех сторон до румяной корочки.
Когда картофель и пшено сварятся, влейте в котелок сливки (в зависимости от той густоты ухи, которую вы хотите получить), положите судака, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 7–10 мин. Подавайте очень горячей.
Приятного аппетита!
07:38
08:06
04:35
02:09
Следующая публикация
Комментарии 20