Курица по-аджарски

Ингредиенты: -курица- 2кг -чеснок- 8зубч -кинза- 20гр -соль- 1стл -перец- 1стл -хмели-сунели- 1чл -паприка- 1чл -вода- 230мл Приготовление: -Тушку разрезать вдоль по грудке -Посолить, поперчить с 2х сторон -Раскалить на сковороде с толстым дном немного раст масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз -Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз-кастрюлю с водой -Убедитесь, что она стоит устойчиво -Обжарить таким образом курицу с 2х сторон -Пока курица жарится, приготовить соус -Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока -Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду -Перемеша