Пальчики оближешь
⠀
Светлое варенье с крепенькими, не разваренными кусочками пользуется популярностью, съедается мгновенно, обычное варенье уже и не едим)
⠀
Итак, из расчета на 1 кг
⠀
🍎1 кг очищенных от кожуры и сердцевины яблок
🍎1-1.2 кг сахара в зависимости от сладости яблок
🍎2.5 стакана воды от бланшировки
🍎1.5 ст ложки соды на 1.5 л воды
🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩
⠀
Очищенные яблоки режем на кусочки по 2 см, работаем оперативно, чтобы не сильно успели потемнеть, кладем нарезанные кусочки яблок в раствор соды на 5 минут
⠀
В это время ставим кастрюлю с водой на огонь, воды сейчас на глаз, чтобы яблоки покрылись
⠀
Как вода закипела, опускав нее яблоки на 3 мин, затем сливаю через дуршлаг и сразу охлаждаю
⠀
Если есть недоваренные белого цвета, удаляю
⠀
Оставляю 2.5 стакана воды от варки яблок, засыпаю сахар и ставлю на огонь для получения сиропа
⠀
Как сироп закипел и сахар растворился, отправляю в него яблоки и сразу выключаю, оставляю на 4-6 часов
⠀
Затем снова на огонь на 5 мин от закипания, и так несколько раз, на слабом огне, помешивая
⠀
В конце можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа
⠀
Рецепт не самый быстрый, но я руку набила, и другого варенья уже не хочу. Кстати, сорта Антоновки идеально подходят для него, ибо чем яблоко крепче, тем лучше
⠀
Варите такое варенье?
⠀
❤❤❤
#варенье #варенье_из_яблок #ланарецепты
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев