Шеф-повар ОК!

Готовим вареники 🥟🥟🥟 Тесто, которое не рвётся при варки 👍 Тесто: 🥟 Мука- 400 гр 🥟 Яйцо- 1 шт 🥟 Соль- 1 ч.л 🥟 Кипяток- 190 мл 🥟 Масло растительное- 3 ст.л Начинка: 🥔 Картошка- 500-600 гр 🧅 Лук- 1 шт Соль, перец --- В муку добавляем яйцо, соль, масло перемешиваем. Вливаем кипяток перемешиваем сперва лопаткой, затем замешиваем руками. Оставляем отдохнуть на 15-20 минут Картошку отвариваем, сливаем всю воду. Лук обжариваем на масле. Обжаренный лук добавляем к картошке, по вкусу добавляем соль и перец. Тесто раскатываем не слишком тонко, выкладываем начинку и лепим вареники. Края обязательно зажимаем чтобы не вытекла начинка. Отвариваем в подсоленной воде.

Королевская ватрушка с творогом 🥧 Ингредиенты: Для теста: Яйцо - 1 шт Сахар - 150 г Сода - 1/2 ч/л Мука - 350 г Масло сливочное - 150 г Для начинки: Творог - 200 г Яйцо - 1 шт Крахмал - 2 ст/л Сахар - 2 ст/л

Лучший рецепт меренгового рулета 📝 Нам понадобится: - Белки 6шт. - Лимонная кислота щеп - Сахар 150гр. - Сахарная пудра 150гр. - Кукурузный крахмал 1стл Для крема: - Творожный сыр 400гр. - Сливки 33% 100мл. - Сахарная пудра 80гр. --- Приготовление: Берем белки комнатной температуры. Добавляем щеп лим кислоты и добавляем к белкам. Взбиваем до плотной белой пены и по ложке всыпаем сахар и сах пудру Взбиваем до плотной глянцевой массы с плотными пиками 10мин Когда взбили , добавляем кукур крахмал и лопаткой перемешиваем Кондитерским мешком отсаживаем на пергам бумагу, разглаживаем лопаткой и посыпаем миндальными лепестками по желанию Убираем в разогретую до 170град духовку верх/низ, без конвекции на 25мин, рулет должен стать цвета шампанского Вытащить, с помощью еще листа пергамента перевернуть и дать остыть, примерно 1ч Для крема взбиваем все ингредиенты Смазываем кремом тесто, сворачиваем в рулет и остатками отсаживаем сверху.

Супер Пышный Бисквит из 3 яиц. Идеальный бисквит 🎂👌 Сегодня я поделюсь с вами рецептом бисквита и всех причин оседания Причины оседания: 1. Яйца с сахаром должны взбиты очень хорошо примерно 10мин. А лучше 15 мин! 2. Дверцу духовку не открывать ни в коем случае! 3. Смешать муку с яйцами надо лопаткой силиконовой главное не металлической ложкой! 4. Слишком высокая температура выпекания. Выпекаться должен при 150°. 5. Если делаете классический бисквит то к белкам не должно попасть ни капля желтка! И так рецепт Бисквита на форму 16 см. Если у вас форма больше 16 то удвойте рецепт 3 яйца (у меня вышло 2 желтка из каждого - куриные яйца с двумя желтками; двухжелтковые) Размер яиц был обычный не мелкие 90 г сахара 70 г муки 20 г крахмала пол чайной ложки разрыхлителя Ингредиенты указаны на форму 16 см! --- Приготовление: Разогреваем духовку до 150°. Яйца с сахаром взбиваем 10 мин. Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавляем эту мучную смесь к взбитым яйцам в 4 приема. Перемешиваем аккуратно снизу-вверх лопаткой. В застеленную пергаментом форму выливаем тесто. Выпекаем при 150° 50 мин. Кушайте вкусно и будьте здоровы!

Вкусненько..... ммм 😋

Как разрезать тортик на для большой компании 🍰

Хачапури по-аджарски Нам понадобится: - Кефир 250мл. - Сахар 3 ч/л - Соль 1/2 ч/л - Дрожжи 1 ст/л - Масло сливочное 80г. - Мука 400-450гр. - Сыр Сулугуни 250г. - Моцарелла для пиццы 200г. - Желток или яйцо 2шт. --- Приготовление: ⠀ Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи. Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки. Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа (никаких сквозняков). Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы. По краям выкладываем начинку. Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках. В середину выкладываем начинку. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. За 5 мин до готовности выливаем на сыр по одному желтку и снова в духовку. Не передерживайте( желток должен быть жидким)

ПИРОГ - "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" 😋

Наивкуснейшие конвертики из яичницы 😘

Свежинка 🤗 с самыми вкусными блинами в мире 😍 И немного тёплой атмосферы ☺️ ✔️Сало ✔️Корейка ✔️Лук ✔️Соль,перец Для теста: ✔️Кефир-500гр ✔️Мука-150-170гр ✔️Яйцо куриное-3шт ✔️Соль-1/2 ч.ложки ✔️Сахар-1 ст.ложка ✔️Сода-1/2 ч.ложки ✔️Масло растительное-40гр --- Сало, мясо и лук нарежьте соломкой. Добавьте соль, перец и жарьте до готовности. Замешайте тесто на блины. Для этого яйца смешайте с сахаром,добавьте соль и растительное масло.Влейте кефир и добавьте соду. Перемешайте и дайте постоять 15 минут,что бы сода заработала. Затем всыпьте муку и перемешайте. Должна быть консистенция жидкой сметаны. Если хотите выпекать оладьи-добавьте больше муки,что бы тесто было погуще 🤗 Всем приятного аппетита 👍