Португальцы и испанцы привезли его из заморских колоний в Европу, дав по внешнему виду название pineapple (в пер. с англ. - сосновые шишки). Сегодня ананас добавляют в десерты и горячие блюда, делают соки, едят в свежем и консервированном виде. Фруктовая мякоть используется при производстве косметики и ароматических масел. Благодаря ферменту бромеанину, выделяемому из плодов и стеблей, растение востребовано при изготовлении БАДов для похудения. Селекционеры на протяжении столетий работают над улучшением вкусовых качеств ананасов. В идеале мякоть плода должна быть одновременно терпкой, сладкой и сочной. В честь любимого лакомства гурманы придумали забавный праздник - 16 февраля отмечается День свежего ананаса. В рационе жителей Западной Европы этот фрукт появился благодаря Христофору Колумбу. Открыватель Америки обнаружил растение на Гваделупе и, будучи пораженным вкусом неведомых плодов, и решил привезти их на Родину. Тропическое лакомство пришлось по душе португальский и испанской знати, а позже его оценили жители из других концов света. Так, сегодня в Китае без ананаса, согласно приметам приносящего удачу и счастье, не обходится ни одно новогоднее застолье. Плод, привезенный из Америки, стоил очень дорого. При дворе Карла II среди знати было принято появляться на публике с ананасами под мышкой, демонстрируя таким образом свою состоятельность. Король Англии и Шотландии захотел обладать этим символом роскоши и велел в 1670-х годах построить под Лондоном теплицы для нежного тропического фрукта. По этому поводу он был запечатлен на картине художника Хендрика Данкертса "Садовник Джон Роуз демонстрирует Карлу II первый ананас, выращенный в Европе". В эпоху Возрождения перебродившее ананасовое вино использовалось европейцами в религиозных ритуалах, плоды вывешивались возле входа в дом как символ гостеприимства. После того как фрукт стали выращивать в тропиках многих стран мира - на Филиппинах и Гавайях в США, Вьетнаме, Китае, Бразилии, Тайланде и Коста-Рике - он стал доступен людям с различным уровнем дохода. В плодах многолетнего растения семейства Бромелиевые содержится большое количество полезных веществ, благотворно влияющих на человеческий организм: витаминов, органических кислот и минералов. Поэтому День свежего ананаса - хороший повод не только полакомиться сладким и сочным фруктом, но и проявить заботу о собственном здоровье.
Нет комментариев