Предыдущая публикация
Легендарное печенье Савоярди: история и рецепт
Сегодня мы окунемся в мир изысканных итальянских десертов и узнаем о печенье Савоярди. Это печенье — основа знаменитого Тирамису, который покоряет своим сочетанием сливочного крема, кофейных бисквитов и ароматного какао.
История происхождения
Печенье Савоярди появилось в XVI веке при королеве Франции Екатерине Медичи. Особенность его приготовления заключалась в том, что бисквитное тесто отсаживали с помощью двух ложек, благодаря чему печенье получалось нежным и таяло во рту. Изначально его подавали к вину или шампанскому, а позже начали использовать в Тирамису.
Рецепт печенья Савоярди
Теперь давайте перейдём к практике и я поделюсь с вами рецептом этого восхитительного печенья.
Ингредиенты:
Яйцо С1 — 3 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 110 г
Приготовление:
Аккуратно отделите белки от желтков в разные чаши. Посуда должна быть сухой и обезжиренной!
Начните взбивать белки, постепенно увеличивая скорость миксера, пока не добьетесь «пивной пены».
Постепенно введите сахар в три приема, чтобы не разрушить структуру белков.
Когда весь сахар введен, повысьте скорость миксера и взбивайте до «мягких пиков».
Добавьте желтки по одному в белковую массу, перемешивая на низкой скорости.
Введите просеянную муку примерно в два приема, аккуратно перемешивая лопаткой.
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите печенье на перфорированный коврик.
Обильно присыпьте сахарной пудрой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Остудите печенье и аккуратно снимите с коврика.
Ваше домашнее печенье Савоярди готово! Оно станет отличным дополнением к вашему чаепитию или основой для Тирамису.
Приятного аппетита!
Делитесь своими впечатлениями и фото ваших десертов в комментариях!
#Савоярди #Тирамису #РецептДня #Десерт #ИтальянскаяКухня
История происхожденияПеченье Савоярди появилось в XVI веке при королеве Франции Екатерине Медичи. Особенность его приготовления заключалась в том, что бисквитное тесто отсаживали с помощью двух ложек, благодаря чему печенье получалось нежным и таяло во рту. Изначально его подавали к вину или шампанскому, а позже начали использовать в Тирамису.
Рецепт печенья СавоярдиТеперь давайте перейдём к практике и я поделюсь с вами рецептом этого восхитительного печенья.
Ингредиенты:
Яйцо С1 — 3 шт. Сахар — 100 г Мука — 110 гПриготовление:
Аккуратно отделите белки от желтков в разные чаши. Посуда должна быть сухой и обезжиренной!
Начните взбивать белки, постепенно увеличивая скорость миксера, пока не добьетесь «пивной пены».
Постепенно введите сахар в три приема, чтобы не разрушить структуру белков.
Когда весь сахар введен, повысьте скорость миксера и взбивайте до «мягких пиков».
Добавьте желтки по одному в белковую массу, перемешивая на низкой скорости.
Введите просеянную муку примерно в два приема, аккуратно перемешивая лопаткой.
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите печенье на перфорированный коврик.
Обильно присыпьте сахарной пудрой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Остудите печенье и аккуратно снимите с коврика.
Ваше домашнее печенье Савоярди готово! Оно станет отличным дополнением к вашему чаепитию или основой для Тирамису.
Приятного аппетита!
Делитесь своими впечатлениями и фото ваших десертов в комментариях!
#Савоярди #Тирамису #РецептДня #Десерт #ИтальянскаяКухня
Следующая публикация
Маринованная свёкла по-датски: новый уровень закусок! 
Что лучше: тимьян или розмарин? 
Азиатский крем-суп из печёной тыквы
Запеченная тыква с чесноком и травами 
Жареные шампиньоны со сметаной 
Лимонное печенье из рисовой муки 
Нет комментариев