Фрикадельки: - 500 г индюшачьего фарша - 1 яйцо - 2 столовых ложки панировочных сухарей - 1 чайная ложка сушеного орегано - 2 столовых ложки свежего базилика, мелко нарубить - 1 чайная ложка тмина - 1 чайная ложка дижонской горчицы - 1/2 чайной ложки чесночной соли - 1/4 чайной ложки черного молотого перца - 1/4 чайной ложки кайенского красного перца - 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца Соус: - 450 г томатного соуса или любого соуса для пасты (маринара подойдет) - 4-5 больших листьев базилика, нарубить - 1 чайная ложка орегано - 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца - 250 г нарезанных грибов (опционально) - 120-170 г сыра буррата или моцарелла, нарезать большими кусками Духовку нагрейте до 200 градусов. В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Слепите небольшие шарики (16-22 шт). Выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте 15 минут. В это время приготовьте соус. Нагрейте сковороду на среднем огне и вылейте томатный соус. Добавьте все остальные ингредиенты для соуса, включая грибы, орегано и любые другие приправы по вкусу. Соус должен загустеть. Когда фрикадельки испеклись, переложите их на сковороду в соус. Полейте каждую фрикадельку соусом сверху, сверху выложите листья базилика. Разложите хаотично сыр на соус и фрикадельки. Продолжайте готовить на среднем огне еще минут 5 пока сыр не расплавится. Подавайте фрикадельки с овощами, пастой или как самостоятельное блюдо.