Предыдущая публикация
КОРЕЙСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ «КАМДИЧА»
Предлагаем приготовить очень вкусный, ароматный салат из картофеля по-корейски «Камдича».
Готовится всё очень просто, продукты потребуются самые обычные, а в результате получите отличный вариант слегка острой закуски в дополнение к основному блюду на обед или ужин.
Такой салат можно подать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, птице...
- Картофель очищенный – 400 г.
- Лук репчатый – 150-170 г.
- Чеснок – 10 г.
- Растительное масло – 30-40 мл.
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
- Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
Очищенный картофель натираем соломкой на специальной тёрке или нарезаем острым ножом так же тонко на полоски;
Помещаем картофельную соломку на 10-12 минут в холодную воду, чтобы убрать лишний крахмал;
В кастрюлю с закипевшей подсоленной водой опускаем картофель и варим 2-3 минуты с момента закипания, но не дольше.
Картофель должен сохранить упругую консистенцию, поэтому следим за временем и стараемся ни в коем случае овощ не переварить;
Перемещаем картофельную соломку в дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости;
На растительном масле слегка обжариваем нарезанный лучок до румяного цвета;
Лук выкладываем в салатник с отваренным картофелем;
Заправляем наш салатик подготовленными специями, не забываем посолить и поперчить по своему вкусу.
Соль можно заменить парой ложек соевого соуса, а также уменьшить или увеличить количество специй при заправке салата.
По желанию можно добавить капельку уксуса — около ложки примерно.
Салат по этому рецепту получается слегка островатым, но любители «погорячее» могут дополнительно приправить картофельный салат перчиком чили как в свежем, так и в сухом варианте;
Всыпаем нарубленную зелень и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
Оставляем салат на некоторое время, чтобы картофель впитал аромат специй;
Перед подачей ещё раз его аккуратно перемешиваем в салатнике для более равномерного распределения специй;
Корейский картофельный салат готов.
Подаём такой салат на общем блюде или порционно на отдельных тарелочках.
Следующая публикация
Нет комментариев