Обжора

Что делает пиццу таким универсальным блюдом, которое любят на всех континентах? Конечно, начинка играет свою роль, но истинное искусство — это корочка. Хрустящая, воздушная, тонкая или толстая, она словно паспорт, по которому можно определить, откуда «родом» это блюдо. В Международный день пиццы давайте отправимся в гастрономическое путешествие и узнаем, чем отличаются корочки в разных уголках мира. Неаполитанская пицца (Италия): классика всех времен Неаполь — это сердце пиццы. Здесь корочка — не просто тесто, а настоящее искусство. Она мягкая, воздушная и чуть подрумяненная, с легкой ноткой дымка от дровяной печи. Секрет в минимуме дрожжей и тщательном вымешивании теста, которое созревает до 24 часов. Традиционный бортик, высокий и слегка «пузырчатый», буквально просит, чтобы его окунули в соус или ароматное оливковое масло. Римская пицца: тонкая и хрустящая Вечный город предлагает свою версию — тонкую и хрустящую. Римская пицца словно создана для тех, кто ценит минимализм. Тесто здес

Копченые перепелиные яйца – это действительно необычный и оригинальный продукт, который удивит ваших гостей или станет прекрасным перекусом. Эти яйца, приготовленные методом натурального копчения на ольховой щепе, имеют насыщенный вкус с легкими пикантными нотками и невероятно аппетитный аромат. Почему стоит попробовать?  • Идеальный перекус: Они уже готовы к употреблению, а их размер и насыщенный вкус делают их прекрасным выбором для легкого перекуса.  • Польза: Высокое содержание белка – 12 г на 100 г – делает этот продукт подходящим даже для тех, кто следит за фигурой. Жиров в составе всего 13 г, а углеводов – менее 1 г!  • Оригинальность: Благодаря интересной подаче и насыщенному вкусу, эти яйца могут стать отличным дополнением к салатам или закускам. Состав: Перепелиные яйца, соль йодированная, сахар, куркума, чеснок сушеный, горчичный порошок. Никаких лишних добавок – только натуральные ингредиенты. Как использовать?  • Добавляйте в салаты, чтобы придать им яркий вкус.  • Пода

На Патриарших прудах ресторан 075 Please Moscow отметил свой первый день рождения трехдневным бранчем. Я побывал там и готов поделиться, какие блюда точно заслуживают вашего внимания. 1. Бриошь с паштетом и инжирным конфитюром (820 ₽): Легкий и изысканный вкус, в котором каждый ингредиент гармонично дополняет другой. 2. Блины с ливером и трюфелем (960 ₽): Тонкие блины с насыщенной начинкой и ароматом трюфеля. В сочетании с соусом и сметаной — идеальный вариант для уютного бранча. 3. Бифштекс с печеным томатом и сырным демигласом (1200 ₽): Лидер этого бранча! Мясо приготовлено идеально, а соус и томат делают вкус еще глубже. 4. Шоколадно-черемуховый пирог (640 ₽): Для любителей десертов — нежный, насыщенный, с легкой терпкостью черемухи. Настоящий хит! Ресторан 075 Please Moscow — это не только вкусная еда, но и уютная атмосфера в центре Москвы. Если вы еще не успели посетить бранч, сегодня последний день. Успевайте насладиться!

Воскресенье — это день, когда хочется немного замедлиться, насладиться моментом и порадовать себя чем-то вкусным. Идеальный омлет — это не просто завтрак, это удовольствие, которое задаёт настроение на весь день. Этот рецепт раскроет секреты приготовления самого нежного и воздушного омлета, который вы когда-либо пробовали. Ингредиенты (на 2 порции): • 4 крупных куриных яйца • 50 мл молока (лучше цельного, но подойдёт и растительное) • 1 щепотка соли • 1 щепотка свежемолотого чёрного перца • 30 г сливочного масла • 20 г тертого сыра (по вкусу: чеддер, пармезан или гауда) • Свежая зелень (укроп, петрушка или зелёный лук) для украшения Инструкция: 1. Подготовьте основу: Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте молоко, соль и перец. Взбейте венчиком до однородной, слегка пенистой массы. Чем больше воздуха вы вобьёте в смесь, тем пышнее получится омлет. 2. Разогрейте сковороду: На среднем огне растопите сливочное масло. Оно должно полностью покрыть дно сковороды, но не подгореть

Высота, панорамный вид на Москву и незабываемый гастрономический опыт — всё это предлагает ресторан Birds, расположенный в башне «Око». В рамках фестиваля шеф-повар Александр Райлян представил уникальный сет “Идем на Восток”. Это не просто дегустационное меню, а настоящее путешествие по разным регионам России и Азии. Каждый из семи курсов сета — это история, вдохновленная культурой, продуктами и традициями. Для меня этот сет стал открытием, как в плане новых вкусов, так и впечатлений. Сет начинается: Владивосток — Трубач с маринованными огурцами и укропом Первым блюдом стал трубач, моллюск, который для многих остаётся загадкой. Шеф готовит его, слегка бланшируя, чтобы сохранить нежность, и маринует в соусе с нотами халапеньо, шрирача и кунжута. Подавать это блюдо с компрессионными огурцами и соевой икрой — настоящий шедевр. Блюдо удивляет своей легкостью и сбалансированностью, идеально подходя для старта сета. Южно-Сахалинск: Гребешок с икрой морского ежа и морским виноградом Свежий гр

Если вы ищете место, где гастрономия и атмосфера становятся единым целым, ресторан Томми Lee в Краснодаре на Кубанской набережной – это ваш выбор. Заведение, известное своим ярким акцентом на паназиатскую кухню и непринужденной атмосферой, приглашает на Фестиваль Южной Кухни. Это не просто ужин, а настоящее путешествие в мир вкусов, где каждая деталь пропитана философией качества и любви к искусству приготовления. Философия Томми Lee: гармония и разнообразие Томми Lee – это не просто ресторан. Это уголок, где встречаются традиции Европы и паназиатской кухни, дополняя друг друга. Местная кухня удивляет непривычными нотками даже в знакомых блюдах. Всё благодаря особым ингредиентам, которые повара привозят из Таиланда, Китая и Индии. А продукты от проверенных фермеров становятся основой каждой позиции меню. Здесь каждый найдет что-то особенное: будь то необычный авторский коктейль, стильная вечеринка с живой музыкой или ужин с видом на Кубанскую набережную. Именно эта философия прослежива

Когда речь заходит о кавказской кухне, сложно представить что-то более атмосферное и богатое вкусами, чем ресторан Rezzo в Сочи. Расположенный на самом берегу моря, этот панорамный ресторан соединяет традиции Кавказа с современной подачей и изысканным гостеприимством. В рамках Фестиваля Южной кухни Rezzo представил уникальное меню, которое идеально отражает его концепцию: традиционные блюда с яркими авторскими акцентами. Кавказ на берегу моря Уже с первых шагов в ресторан Rezzo становится понятно, что вы попали в место, где продумана каждая деталь. Гигантские люстры, напоминающие виноградные лозы, панорамные окна с видом на морские закаты и открытая кухня создают уникальную атмосферу, пропитанную солнечным настроением. Шеф-повар Дмитрий Гаврилов, известный своим опытом работы в лучших ресторанах страны, стал настоящим мастером в объединении традиций кавказской кухни с современными гастрономическими трендами. Меню ресторана обширно и разнопланово: от хачапури и хинкали до свежих морепро

Pinch на Патриарших прудах вновь радует обновлениями в меню. Концепт-шеф Луиджи Маньи, шеф-повар Назира Мамадбекова и шеф-кондитер Кирилл Абакшев создали зимнее меню, которое впечатляет не только изысканным вкусом, но и подачей, способной удивить даже искушенных гурманов. Это сочетание сезонных ингредиентов, авторского подхода и особенной атмосферы, которой славится Pinch. Закуски: Брускетта с куриным паштетом и черным трюфелем (680₽) Эта закуска покоряет своей нежностью и сбалансированностью вкусов. Паштет буквально тает во рту, добавляет вкус черный трюфель, а хрустящий хлеб дает текстурный контраст. Это идеальный выбор для легкого старта вечера — приятно, сытно и элегантно. Хрустящие креветки с соусом васаби (820₽) Креветки подаются отдельно от соуса, что позволяет вам контролировать его количество и вкус. Васаби не перебивает нежную текстуру креветок, а добавляет легкий острый акцент. Это блюдо подкупает своей универсальностью — подойдёт и к бокалу вина, и к коктейлю. Основные блю

Если вы ищете уютное место с душой Средиземноморья, ресторан Meraki точно станет вашим открытием. Я побывал здесь на ужине и был приятно удивлен не только атмосферой, но и вкусом подаваемых блюд. Расскажу обо всём подробнее. Атмосфера Название Meraki в переводе с греческого означает «делать с любовью и душой». Это чувство пронизывает всё: от интерьера с элементами Средиземноморья до сервировки блюд. Светлые оттенки, уютный декор, натуральные материалы – всё это позволяет почувствовать себя словно на побережье Эгейского моря. Что я попробовал Меню Meraki – это идеальное сочетание греческой и средиземноморской кухни. Все блюда здесь готовят из свежайших продуктов, и это сразу ощущается. 1. Большой греческий салат – 1690 рублей. Классический вариант с крупными кусочками феты, помидорами, огурцами и оливками. Вроде бы привычное блюдо, но заправка и свежесть ингредиентов делают его особенным. Такой салат прекрасно освежает и поднимает настроение. 2. Кебаб креветка – 1290 рублей. Идеально пр