MOSBREW

Всё начинается с сырья. Лаборатория обязательно проверяет каждую поставку. Например, солод проходит сначала визуальный осмотр, а затем с помощью специального экспресс-анализатора. Всего за 10-15 секунд он дает оценку по 6 ключевым характеристикам. После этого мы варим конгрессное (лабораторное) сусло, чтобы оценить: как солод поведет себя в реальном процессе пивоварения. Кстати, все образцы ингредиентов, которые мы используем, хранятся на протяжении всего срока годности пива. Так что мы всегда можем вернуться к исходным материалам и проверить их еще раз. Как мы уже рассказывали, вся наша продукция проходит 150 тестов — это 100 физико-химических анализов и 50 микробиологических посевов. Физико-химические анализы проводятся на трех современных анализаторах пива, которые за один раз снимают 8 ключевых показателей: Причем вся проверка происходит автоматически — система берет пиво из закрытой бутылки, что исключает человеческий фактор. Также у нас есть микробиологическая часть лаборатории.

Кстати, между собой линии отличаются: 5 из них предназначены для розлива в стекло, 3 — в банку, 3 — в пластиковую бутылку и 3 — в кеги.  #фактдня Билеты на экскурсии | Подписаться на рассылку

Как быстро летит время: сегодня мы отмечаем 4 года хард-лимонадам Max&Jack’s! Наша сочная линейка уже стала для многих верным спутником вечеров, праздников и душевных посиделок. И вот позади очередной год успехов, развития и путешествий по миру пса Джека! Всё это сложно представить без вашей поддержки и любви. Поэтому хотим порадовать вас подарками. Для этого переходите в наш Телеграм-канал и участвуйте в конкурсе. 6 марта мы выберем 10 победителей и вручим им фирменные подарки от Max&Jack’s: набор из стильного шоппера, бейсболки и футболки с логотипом бренда. Всем удачи и спасибо, что вы с нами! Билеты на экскурсии | Подписаться на рассылку

Вы наверняка слышали истории о «том самом» пиве, которое пьют сразу после розлива, пока оно свежее, как утренний ветер? Многие вспоминают такой опыт с ностальгией: пиво, которое хранится всего неделю, кажется эталоном натуральности. Раньше действительно пиво считалось продуктом с очень коротким сроком хранения. Но благодаря прогрессу в пивоварении и упаковке даже непастеризованное вовсе не испортится через неделю. Более того пиво всё чаще оставляют на эйджинг. Непастеризованное пиво — пиво, которое не подвергается термической обработке (пастеризации) после окончания брожения. Современные методы фильтрации, строгий контроль качества на каждом этапе производства и использование защитных газов при розливе позволяют минимизировать контакт пива с кислородом — главным врагом свежести. Несмотря на технологии, даже сейчас вы могли заметить, что на некоторых бутылках или банках указан срок хранения не больше недели. Часто это подается как преимущество: пиво настолько свежее и натуральное, что

Мы внимательно читаем ваши комментарии и совсем скоро подробнее расскажем: что это за тесты, какие показатели проверяем и зачем. Еще один спойлер: не все проверки проводят с помощью оборудования😉 А пока делимся с вами этим впечатляющим числом. #фактдня Билеты на экскурсию | Подписаться на рассылку

10 дней без новинок… Но у нас есть: чем вас удивить😏 Мы стали частью крутого проекта и теперь производим Wesley’s BASE — линейку слабоалкогольных и безалкогольных напитков от Скриптонита. Уже сейчас наши хард лимонады можно найти в магазинах сети «Красное и Белое». Сочные, стильные и запоминающиеся, они как треки: каждый найдет что-то своё. 🥭 Wesley’s BASE Манго-Маракуйя (6%) Сочный вкус манго и маракуйи, легкая хмелевая нотка и приятный солодовый привкус. 🍒 Wesley’s BASE Вишня-Ежевика (6%) Насыщенный вкус вишни и ежевики с тонким хмелевым послевкусием. 🥥 Wesley’s BASE Кокос-Манго (безалкогольный) Вкус отпуска: кокос, манго и едва уловимая кислинка. Wesley’s BASE — это опора для создания нужной атмосферы, будь-то вечеринка, отдых на природе или просто вечер с сериалом дома. #beer_news Билеты на экскурсии | Подписаться на рассылку

Мы уже рассказали вам про то, в какой последовательности удобнее пробовать разные сорта постепенно добавляя нот и оттенков: светлое пиво, темное и эли. Но есть еще один важный нюанс: пить, а уж тем более пробовать пиво лучше всего из бокала. Пить пиво из бокала — это как слушать любимую музыку на качественной аудиосистеме: ты начинаешь замечать нюансы, которые раньше ускользали. Ароматы становятся ярче, вкус — насыщеннее, а текстура — интереснее. 4 повода налить пиво в бокал. Какие бывают бокалы? Правильный бокал — это не просто аксессуар, а настоящий проводник: он поможет понять, насколько многогранным и увлекательным может быть этот напиток. Еще больше про бокалы вы сможете узнать в нашем гайде по ссылке. #mosbreweducation

Это не #экспериментальнаярубрика вышла из-под контроля, это реальные  шоколадные конфеты с кремовой начинкой на основе темного пива Жигули Бархатное. Совместно с ведущим российским ритейлером «Магнит» мы разработали «Жигули», которые можно и съесть, и подарить даже непьющему другу. А оригинальная жестяная упаковка еще и в быту пригодится😉 Первая партия уже поступила в магазины сети «Магнит». К 23 февраля конфеты появятся в магазинах формата «у дома», а также в суперсторах «Магнит Экстра» и супермаркетах «Магнит Семейный».  Стоимость 499 рублей за «баночку». #beer_news Билеты на экскурсии | Подписаться на рассылку

В этот понедельник у нас эксклюзивные новости: сегодня началась продажа особой (не массовой) линейки пива Трехгорное в бумаге. В нее вошли три сорта: ⚡️ Premium Ale — янтарный эль с ярким цветочным ароматом и чуть заметными нотами мяты. Сочетает деликатную солодовую сладость и приятную горчинку с мощным сухим послевкусием. (Алк. 4,9%); ⚡️ Blanche — нефильтрованное пшеничное пиво верхового брожения, с легкими нотками апельсина и кориандра во вкусе (Алк. 4,1%); ⚡️ Ultra — светлый освежающий лагер со сбалансированной сладостью солода и травяными нотами хмеля (Алк. 4,0%). С 4 февраля эти сорта можно купить в магазине при заводе. Также постепенно пиво будет поступать в розничные магазины Москвы и области. P.S. В магазине при заводе любителей Трехгорное ждет подарок за покупку от 12 бутылок. #beer_news Билеты на экскурсии | Подписаться на рассылку

Для начала скажем страшное: не всё пиво обязательно должно вам нравиться. Даже если оно идеально соответствует всем стандартам, сделано с любовью, его рекомендовал самый лучший друг и пивной эксперт. Ведь оценка пива, как и любого другого продукта, субъективна. «Обычно я ем болоньезе, но вот попробовал карбонару — фу! Как можно такое готовить?» — примерно так звучат комментарии о лагере от тех, кто обожает IPA, и наоборот. К сожалению, бывает, что несоответствие вкусовым предпочтениям приравнивают к низкому качеству продукта. Качественное пиво — это пиво без дефектов, которое изготовлено в соответствии с технологическими требованиями и определенными стандартами. Оно безопасное, не имеет посторонних вкусов или запахов и при правильном хранении не меняет своих свойств. Но вот понравится ли оно вам или нет — это уже вопрос вкуса. Кстати, каждый пивовар может трактовать стиль по-своему, в рамках общепринятой классификации. Поэтому если пиво не идеально совпадает с каким-то эталонным предс