Тарталетка

Друзья, рада вам сообщить, что у меня на канале Дзен Премиум выходит эксклюзивный контент, который я не публикую в открытом доступе. Теперь ещё больше моих авторских рецептов тортов и не только Вы можете увидеть исключительно в этом разделе. Вы сможете узнавать о моих новых кулинарных сладких рецептах, получать подробные инструкции и секреты приготовления восхитительных десертов. Я уделяю особое внимание деталям, чтобы даже начинающие кондитеры могли с легкостью повторить мои рецепты и порадовать своих близких. В премиум-разделе вас ждут не только рецепты, но и советы по выбору ингредиентов, техникам украшения и идеальной подаче. Также для удобства я публикую в описании к видео все ссылки где можно купить формы, посуду и ингредиенты, которые использую в данном конкретном рецепте. Каждую неделю я публикую один подробный и вкусный рецепт. Я постоянно работаю над улучшением контента и добавлением новых интересных материалов. Ваши отзывы и пожелания очень важны для меня, поэтому я всегда о

Друзья, в этом статье я расскажу как приготовить очень стабильный и простой в приготовлении крем для выравнивания торта. Вам потребуется всего три ингредиента, главное соблюдать технологию приготовления и у Вас всё получится! Ингредиенты: Творожный сыр — 200 г Сливочное масло (82,5%) — 200 г Белый шоколад — 200 г На потребуется масло 82,5% комнатной температуры. Творожный сыр тоже комнатной температуры. Обязательно заранее сливочное масло и творожный сыр выньте из холодильника. И сыр и масло должны быть одной комнатной температуры. Идеальной будет 21-22°. Белый шоколад хорошего качества. Шоколад нужно будет растопить. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Главное не перегрейте шоколад, иначе он свернется или пойдет хлопьями. Взбиваем масло около 5-7 минут до бела и пышности. Добавить творожный сыр. И всё взбить до объединения массы. Остудить растопленный шоколад до комнатной температуры 21-22 градуса. Добавляем растопленный шоколад и вымешиваем н

Тонкий слой рисового теста, сливочный крем и начинка из ягод. Это яркое пирожное, покорившее социальные сети уже давно. В этой статье расскажу как сделать простой рецепт теста для моти. А в конце статьи Вы найдете видео по приготовлению полноценного рецепта пирожного моти с таким тестом. Существует несколько рецептов моти, но обязательным компонентом теста является мука из клейкого риса. Ее нельзя заменить обычной рисовой или другим видом муки. В ней содержится особый тип крахмала – амилопектин. Он придает тесту мягкость и эластичность, но в то же время позволяет держать форму. Ингредиенты: Клейкая рисовая мука — 100 г Вода — 160 г Сахарная пудра — 20 г Кукурузный крахмал — 30 г Сливочное масло 82,5% — 30 г В миску выливаем воду. Добавим кукурузный крахмал. Сахарную пудру. И непосредственно добавляем клейкую рисовую муку. Все перемешаем до однородности. Добавим краситель. Я использую розовый жирорастворимый. И выливаем тесто на сковороду с антипригарным покрытием. И ставим на плиту

Друзья, предлагаю Вашему вниманию подборку новых рецептов муссовых прослоек для торта. Для Вашего удобства все собрала в одном посте. Выбирайте любую на ваш вкус! ЯГОДНО-МУССОВАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА "КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОМБИР" | КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА рецепт Такая прослойка получается очень ароматной, но конечно при условии ароматной и спелой клубники. Такую прослойку можно использовать практически в любой торт в качестве начинки. СЛИВОЧНО-КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА: 1 СЛОЙ 🔸️Клубника — 65 г 🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 80 г 🔸️Сгущённое молоко — 60 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г 🔸️Вода (в желатин) — 40 г 2 СЛОЙ 🔸️Клубника — 150 г 🔸️Сахар — 40 г ЙОГУРТОВО-МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА | МАНГОВАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ТОРТА канал ТАРТАЛЕТКА Сочетание манго и греческого йогурта обязательно Вас порадует. Такую прослойку можно использовать в любой торт в качестве начинки. ЙОГУРТОВО-МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Пюре манго — 300 г 🔸️Сахар — 30 г 🔸️Греческий йогурт — 100 г

В этой статье хочу Вам рассказать как приготовить простой рецепт горячего порционного блюда к праздничному столу из куриной грудки. Ингредиенты очень доступны, а блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным! Ингредиенты: 🔸️Грудка куриная — 2 шт 🔸️Помидоры — 1-2 шт 🔸️Сыр "Моцарелла" для пиццы — 100-130 г 🔸️Специи и соль по вкусу 🔸️Оливковое масло нерафинированное — 1-2 ст.л 🔸️Лук зелёный Нам понадобится куриная грудка. С грудки срежьте жир и лишнюю кожу. Грудку вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте глубокие симметричные надрезы по всей длине грудки, но полностью не разрезайте. Посолите и используйте Ваши любимые специи. Переложите в форму для запекания. Удобнее всего использовать порционные. Помидоры вымойте, разрежьте пополам и нарежьте тонкими дольками по количеству разрезов на куриной грудке. Моцареллу нарежьте тонкими пластинами (тоже по количеству разрезов). Использую мягкий сорт сыра для пиццы. Сверху грудку нужно будет полить оливковым маслом (нерафиниров

В этой статье хочу поделиться с вами рецептом удачных коржей для любимого торта большинства моих родных и друзей - торта "Молочная девочка" Такое название торт получил благодаря тому, что в состав и коржей, и крема входит сгущенное молоко. Диаметр коржей - 16 см Количество коржей - 22 шт Коржи: Яйца (С1) — 3 шт Сгущённое молоко — 570 г Сливочное масло растопленное — 150 г Мука — 280 г Разрыхлитель — 5 г Соединяем в чаше яйца комнатной температуры и сгущённое молоко тоже комнатной температуры. Добавляем растопленное сливочное масло 82,5%, но только охлаждённое. Перемешиваем все ингредиенты миксером недолго до их объединения. Соединяем муку и разрыхлитель. Соединяем муку и жидкие ингредиенты. Перемешиваем недолго миксером до однородности. Тесто в результате стекает широкой лентой с лопатки. Заранее начертите круги нужного для Вас диаметра на пергаментной бумаге и переместите тесто на них. Если вы хотите торт небольшой высоты, то на указанное количество ингредиентов следует нарисовать

Ролы или рулетики из огурцов – это простая, лёгкая и вкусная закуска, которая обязательно понравится Вашим гостям и близким. Тонкие слайсы огурцов и нежная начинка из крабовых палочек, сыра и яиц хорошо сочетаются между собой. А великолепный внешний этой закуски обязательно украсит Ваш праздничный стол! Сыр, крабовые палочки и яйца нужно будет натереть на мелкой терке. Сыр лучше выбирать твёрдый. Огурцы выбираем длинные, чтобы было удобнее делать из них слайсы. Все ингредиенты помещаем в чашу. Добавляем майонез, но не переборщите. Начинка должна быть густой, чтобы не вытекать из рулетика. Все перемешиваем до однородности. Огурцы нарезаем очень тонкими слайсами (полосками). Для этого лучше всего подойдет овощерезка. Срезайте в том месте, где нет семечек. Я брала 2 огурца. Все получившиеся полоски обязательно протираем слегка бумажным полотенцем. На край полоски выложите ложку начинки. Сворачиваем полоску огурца с начинкой рулетиком. Таким же способом формируем все рулетики. Рулетики

Предлагаю вариант праздничной и недорогой закуски - рулет из солёной сельди с начинкой из вареной моркови, картофеля и яйца. Рецепт очень вкусный, оригинальный и простой в приготовлении. Ингредиенты : 🔸️Сельдь солёная крупная — 1 шт 🔸️Картофель отварной —1 шт 🔸️Морковь отварная — 1 шт 🔸️Яйца (С1) — 1 шт 🔸️Лук зелёный 🔸️Майонез Отварите яйца в крутую, охладите и очистите от скорлупы. Отварите морковь и картофель до готовности, охладите и очистите. Натрите овощи на мелкой терке. Также нужен будет майонез и порезанный мелко зелёный лук. Промойте и обсушите филе сельди. Если оно слишком соленое, замочите его в воде на 30 минут. Удалите кожу и кости из филе. Разделите филе на две части, чтобы можно было свернуть рулет. Срежьте филе с той части, где его больше, деля таким образом филе более плоским. Выкладываем филе в на хлёст друг на друга. Край одного филе кладём на другой, чтобы получить прямоугольник. Поверхность застелите слоем пищевой плёнки. Покрываем тонким слоем майонеза. Рас

В этой статье разберем как приготовить стабильный и вкусный крем для выравнивания на белом шоколаде и творожном сыре. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸️Творожный сыр — 300 г 🔸️Сливочное масло (жирностью не менее 82.5%) — 100 г 🔸️Сахарная пудра — 30 г 🔸️Белый шоколад — 100 г Нам понадобится шоколад, желательно хорошего качества. Шоколад нужно будет растопить. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Главное не перегрейте шоколад, иначе он свернется или пойдет хлопьями. Обязательно заранее сливочное масло и творожный сыр выньте из холодильника. И сыр и масло должны быть одной комнатной температуры. Идеальной будет 21-22°. К маслу добавляем сахарную пудру. Взбиваем масло около 5-7 минут. Мощность моего миксера 450 Вт. Обязательно проходимся по бокам и перемещаем масло в центр посуды, чтобы всё равномерно взбилось. Масло взбиваем до побеления и пышности. Добавляем в неско приёмов творожный сыр, используем плотный творожный сыр. После добавляем в 2-3 приема остыв