Книга растений

Попробовать яблоко, которого никто не ел 50, а то и 100 лет – звучит как путешествие во времени. Том Браун однажды подумал так же и превратил свой сад в настоящее яблочное хранилище исчезнувших сортов. Сегодня #КнигаРастений расскажет о человеке, который спас 1200 уникальных яблок от полного забвения. Всё изменилось для Тома Брауна спустя восемь лет на пенсии. В возрасте 56 лет он зашёл на фермерский рынок и встретил фермера Мориса Маршалла, который рассказал ему о сотнях утерянных сортов яблок. Это задело Брауна: неужели такие живучие деревья просто исчезают без следа? Так родилась его миссия — найти и спасти как можно больше забытых яблонь. Первое спасённое дерево он обнаружил в 1998 году в округе Айределл, Северная Каролина. Это был сорт «Жёлтый Поттс», невзрачный и ничем не примечательный, но имеющий свою историю. Поиск старых сортов превратился в настоящее детективное расследование. 🔍 Том расспрашивал пожилых фермеров, изучал легенды и предания, искал одичавшие деревья в лесах

Среди деревьев встречаются настоящие хищники, отравители и мастера маскировки. Но хура трескающаяся (Hura crepitans) — это нечто особенное. Она не просто ядовита, колюча и токсична, но еще и вооружена натуральными снарядами, способными разлетаться со скоростью 70 метров в секунду. #КнигаРастений предлагает наблюдать за этим чудом природы с безопасного расстояния — желательно из-за крепкой стены. С первого взгляда хура может показаться вполне безобидной. Высокое дерево (до 25 метров), стройный ствол, крупные сердцевидные листья… Но стоит подойти ближе — и иллюзия разлетается в щепки. 📌 Вооружение №1: шипы Ствол и ветви усеяны острыми, жесткими шипами. Их даже видно на гербах некоторых стран Латинской Америки — настолько внушительный у хуры облик. 📌 Вооружение №2: ядовитый млечный сок Как и все молочайные, хура хранит под корой опасный секрет. Ее сок вызывает сильное раздражение кожи и слизистых, а попав в глаза, может вызвать временную слепоту. Если же его проглотить, последствия

Вот ешь ты огурец, а он — тыквина. Или режешь помидор в овощной салат, а он, внезапно, ягода! Плодовый беспредел пора прекратить. #КнигаРастений разоблачает! Плод — это то, что развивается из завязи цветка. Внутри него созревают семена, а стенки превращаются в околоплодник. Плоды делятся на сухие и сочные. Сочные плоды придумали хитрый способ расселения: их семена распространяют животные. Чтобы заманить носителей, такие плоды покрылись мягкой и вкусной мякотью. Животное съедает плод, переваривает его вкусную часть, а семена «отправляются в путешествие» естественным путём. А теперь переходим к главным героям. Ягоды — это плоды с тонкой кожицей, сочной мякотью и семенами внутри. У некоторых ягод всего одно семечко (например, у барбариса), у других их много (у винограда, черники или… банана). Да, банан — это ягода. Как и помидор. Как и баклажан. Привычное разделение на «фрукты» и «овощи» здесь не работает. Но тут в игру вступают костянки и начинают всех запутывать. На первый взгляд кост

Пьёте ли вы чай или балуете себя кофе? Не важно! С бадьяном и то, и другое заиграет особым, изысканным вкусом. Давайте разберёмся, что это за чудо-пряность и почему её стоит попробовать. Бадьян настоящий (Illicium verum) — это высокое дерево (8–18 метров), но среди его родственников есть и низкорослые кустарники. Главное — не перепутать! Например, бадьян анисовый (Illicium anisatum) выглядит почти так же, но содержит ядовитые масла. Родина съедобного бадьяна — Южный Китай и Индокитай. В дикой природе он встречается в Северной Америке и Юго-Восточной Азии. В культуре его выращивают даже в тёплых регионах России — например, на северо-восточном побережье Чёрного моря. Любит жаркий, влажный климат. Именно поэтому в Европе его не выращивают, а только импортируют. Бадьян покорил мир благодаря азиатской кухне. Там его используют везде: от мясных блюд до десертов. В Европе же чаще добавляют в напитки — чай, кофе, глинтвейн. Встречается и в выпечке, но реже: иногда можно увидеть цельные зёрна

Обычно редкие и исчезающие виды ассоциируются с животными. Звери, птицы, насекомые — всё понятно. Но когда в списке появляется дерево, да ещё и такое, которое, казалось бы, трудно убить, невольно возникает вопрос: что же с ним не так? Сегодня #КнигаРастений расскажет о франклинии — дереве, которое выжило, но только благодаря тому, что оказалось в неволе. Франклиния (Franklinia alatamaha) — представитель семейства Чайные и единственный вид в своём роде. Вроде бы ничем особенным не выделяется: высотой до 10 метров, с пышной кроной, цветёт, плодоносит... Но вот парадокс: в дикой природе франклинии не существует. С 1803 года не найдено ни одного дикорастущего экземпляра. Как так получилось? Учёные предлагают две версии исчезновения франклинии. Первая гипотеза говорит, что виновата сама природа. Дерево когда-то спаслось от ледников, переждав в укромном уголке американского юга. Но когда климат снова потеплел, место укрытия стало для него неподходящим, а территория уже была занята другими

Ну что, дорогой читатель, уже готов выложить кругленькую сумму за «суперредкое коллекционное растение с удивительным окрасом»? Продавцы зелёной экзотики уже потирают руки, но давай сначала разберёмся, стоит ли оно того. #КнигаРастений расскажет, как пёстрая листва становится модным трендом и почему не вся вариегатность одинаково ценна. Вариегатность — это мутация, при которой в листьях разрушается хлорофилл, и на них появляются белые, жёлтые или даже розоватые участки. Причины бывают разными: вирусы, бактерии, воздействие окружающей среды. Процесс этот хаотичный: сегодня вариегатный лист, а завтра обычный зелёный. Мутация может закрепиться генетически и передаваться потомству, а может исчезнуть навсегда. Из-за этого натуральные вариегатные растения — настоящая лотерея. Они ценятся коллекционерами за свою редкость, нестабильность и элемент неожиданности. Но что, если хочется получить пёструю листву быстрее и в промышленных масштабах? Бизнес не мог пройти мимо и придумал, как заработать

Случалось ли вам бывать в Грузии весной? Это время года там наполнено удивительными моментами: первые цветы на деревьях можно увидеть уже в марте, в апреле – поесть свежей садовой земляники, а в мае – попробовать молодой картофель. Весной грузинские рынки многоцветны и ароматны, восхищает изобилие ранней зелени, заботливо выращенной в огородах. Вот мы подходим к прилавку и видим пучки нежных стебельков бежевато-зеленого цвета. Местный продавец рассказывает, что это молодые, еще мягкие побеги лианы, которая здесь называется «экала» (ეკალა). Из них только весной готовят необычное, очень вкусное и полезное блюдо, которое называется пхали. Интересно! Побеги отваривают 8-10 минут, достают шумовкой, отжимают и кладут на разделочную доску. Нарезают не очень мелко и соединяют с ореховой смесью (200 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 луковица среднего размера, 3-4 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. уцхо-сунели, 1 ч. л. красного молотого перца, 50 г свежей зелени кинзы, соль

Здравствуйте, уважаемые читатели! В Древнем Египте тела фараонов, членов их семьи и особо знатных людей старались защитить от разложения самыми разными способами. Кстати, не слишком совершенными. Мягкие ткани со временем все равно подвергались изменениям. #КнигаРастений не станет углубляться в этот вопрос – мы не антропологи, но вот о том, какие именно вещества, чаще всего растительного происхождения, использовались для бальзамирования трупов, рассказать планирует. Египтяне пытались использовать «научный метод» при обработке тщательно выпотрошенной тушки. Первоначально тела просто высушивали, благо климат пустыни способствовал. Затем, в период Древнего царства (ок. 2700−2200 гг. до н. э.), начали использовать натрон – смесь карбоната натрия и гидрокарбоната натрия. Применялись не только соли натрия, но и самые различные смолы и масла (в основном хвойных деревьев – можжевельника, сосны, кедра), а также мирра, ладан и различные ароматические травы, животные жиры и воск. Во-первых, они

Здравствуйте, уважаемые читатели! Жителей сельской местности (а то и вполне себе городской) часто тревожат всевозможные грызуны. Наибольшее беспокойство причиняют крысы: портят припасы, переносят множество болезней, просто не дают спокойно спать! Для уничтожения этих неприятных соседей применяются самые разные средства, которые, кстати, могут навредить и милым кошечкам-собачкам и даже людям, которые используют крысиный яд. Сегодня #КнигаРастений расскажет о надежном средстве, которое поможет навести порядок в подвалах и чуланах, не подвергая опасности крупный и мелкий скот, животных-компаньонов и маленьких детей. Это дримия приморская, которая носит тривиальное название «морской лук». Луком это растение семейства Спаржевые прозвали просто из-за внешнего сходства: в земле растет, не зная печали, крупная, до 1 кг массой, луковица грушевидной или шаровидной формы, с сочными слизисто-мясистыми внутренними чешуями и красновато-коричневыми, белыми или желтоватыми наружными. Корни мочковат

Заголовок может показаться случайным набором слов, но не спешите пролистывать статью! Ведь сегодня #КнигаРастений хочет рассказать о растении, с которым связаны все вышеописанные вещи. А еще надо разобраться: правда ли, что ашваганда на самом деле прекрасно работающая БАД? Ашваганда, или витания сомнифера (Withania somnifera) – небольшой кустарник из семейства Пасленовые, произрастающий на территории Африки и Азии. Свое народное название ашваганда получила из-за специфического запаха. В переводе с санскрита оно звучит как «лошадиный запах». Не очень аппетитно, правда? В первую очередь этот эпитет касается корней. Тем не менее это не делает кустарник менее популярным в народной медицине. Куда только не суют отвары и сухие корни витании: и для улучшения когнитивных функций ее используют, и как антиоксидант она хороша, и противовоспалительное замечательное... #КнигаРастений напоминает: верить всему, что говорит (и творит) народная медицина, не стоит. Лучше сходите к врачу, чтобы он