Предыдущая публикация
Роллы по-новому!
Название им спринг-роллы. Главный ингредиент - рисовая бумага, которая продается в гипермаркетах. В нее заворачивается любая начинка: рыба, мясо, овощи, можно сделать сладкие спринг-роллы с фруктами, на любой вкус и фантазию.
Сегодня готовим спринг-роллы с фаршем и овощами.
Нам понадобится 
Рисовая бумага - 10 листов
Начинка:
Куриное филе - 300 г
Огурец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Специи для курицы - 1/2 ч.л.
Соус:
Майонез - 6 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Соевый соус - 2 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Черный перец - по вкусу
Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем фарш со специями для курицы. Обжариваем фарш до полуготовности, чтобы не пересушить его.
Рисовая бумага - 10 листов
Начинка:
Куриное филе - 300 г
Огурец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Специи для курицы - 1/2 ч.л.
Соус:
Майонез - 6 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Соевый соус - 2 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Черный перец - по вкусу
Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем фарш со специями для курицы. Обжариваем фарш до полуготовности, чтобы не пересушить его.Огурец и морковь нарезаем соломой.
Для соуса смешиваем: майонез, соевый соус, горчицу, черный перец и чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешиваем.
В большую тарелку вливаем теплую воду и кладем 1 лист рисовой бумаги. Утапливаем лист, чтобы края тоже хорошо намокли и размягчились. Держим лист в воде около 3-5 секунд.
Смоченный лист выкладываем на другую тарелку, выкладываем фарш, овощи, сверху соус.
Подворачиваем лист снизу, далее подгибаем края с двух сторон.
Далее заворачиваем в рулет. Принцип по типу заворачивания блинчика.
Разогреваем растительное масло в сковороде и на огне выше среднего обжариваем роллы с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем спринг роллы на блюдо и подаем вместе с соусом. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев