ПРОСТО О ВИНЕ

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила войну алкоголю, заявив, что безопасного уровня его потребления не существует. Винный критик Дженсис Робинсон отнеслась к этой позиции со скепсисом и встала на защиту вина в своей последней колонке для издания Financial Times – делимся основными тезисами. Антиалкогольная кампания ВОЗ была запущена в январе 2023 года – к тому моменту глобальное потребление демонстрировало устойчивое снижение, в случае с вином – еще с 2007 года. Общее мировое потребление вина в прошлом году было самым низким в этом столетии. В то же время число людей, воздерживающихся от любого вида алкоголя по причинам здоровья, в связи со спортивным образом жизни или из финансовых соображений, начало расти задолго до кампании ВОЗ. В качестве примера взвешенного взгляда на эту проблему приведу статью о влиянии алкоголя на здоровье, опубликованную в Harvard Public Health в конце августа 2024-го. Она написана Кеннетом Мукамалом и Эриком Риммом, которые исследуют тему уже

До Нового года совсем немного времени, так что пора готовиться. С удовольствием и с учетом символа года. Итак, знакомьтесь – Зеленая Деревянная Змея. Не стоит путать с пресловутым зеленым змием, поскольку никакой связи с алкоголем у нее нет. Цвет – да, но он определяет в первую очередь принадлежность Змеи к стихии, поэтому она Деревянная. Что, кстати, выгодно отличает ее от Огненной, Красной и прочих соплеменниц, делая более спокойной, мудрой и нацеленной на мир и согласие. Что подать, как одеться, куда поехать? Рассказываем в большом материале по ссылке.

Со скорым возвращением Дональда Трампа в Белый дом европейская винодельческая отрасль вновь опасается повышенных тарифов. Французские экспортеры всерьез готовятся к новым ограничениям. Как они могут повлиять на стоимость импортных вин в России, рассказываем в нашей заметке. С возвращением Дональда Трампа на пост президента США французская и европейская винодельческие отрасли готовятся к очередному экономическому потрясению. Тарифы на французское вино, введенные в 2019 году и названные экспертами «налогом Трампа», остаются болезненным воспоминанием для экспортеров, ведь они серьезно снизили их продажи в Штатах. Администрация Трампа тогда ввела 25%-ный тариф на французские вина с содержанием алкоголя менее 14% и объемом менее двух литров, что стало одной из ответных мер в торговом споре с ЕС из-за противостояния Airbus и Boeing. В результате экспорт французского вина в США сократился на 28% в период с октября 2019 по сентябрь 2020 года. Теперь же у европейского винного сообщества есть се

Врач с 27-летним опытом, глава семейного хозяйства Bodega Catena Zapata в Аргентине Лаура Катена призвала коллег по винодельческой отрасли отстаивать положительную роль вина в обществе. Об этом сообщает The Drinks Business. В интервью с изданием доктор заявила, что последние годы крупные СМИ, такие как The Times, The Guardian и The Wall Street Journal, игнорируют публикации, доказывающие, что умеренное потребление вина может приносить пользу здоровью. «Я не понимаю их мотивацию. Я вижу в прессе, например в том же The Guardian, истории, которые содержат дезинформацию и критикуют серьезные исследования, заслуживающие доверия», – отметила она. Катена также не согласна с позицией Всемирной организации здравоохранения, которая утверждает, что безопасного для здоровья уровня потребления алкоголя не существует. По ее словам, исследования давно доказали положительное воздействие умеренного употребления алкоголя на здоровье людей старше 40 лет. «Теперь же мы утверждаем, что от этого нет никакой

Женщины с большей вероятностью купят вино, если его этикетка содержит элементы, ассоциирующиеся с женским полом и женственностью, – цвета, символы, стилистические решения. Это показало новое исследование Вашингтонского государственного университета, опубликованное в International Journal of Hospitality Management. Ученые провели ряд экспериментов и опросов. Для начала они показали участницам разные этикетки и попросили разделить их на более мужские и более женские. В первую группу испытуемые отправили этикетки с мужскими портретами, изображениями диких животных, например волков и оленей, а во вторую – те, на которых запечатлены цветы, более милые животные, вроде кроликов и котят, а также женские портреты. Далее участницам показали созданные искусственным интеллектом этикетки с гендерными символами. Чаще всего они выбирали вино с «женственной» этикеткой, например с изображением женщины с цветами, чем вино с «мужской» этикеткой, где среди прочих был изображен бульдог с ошейником в шипах.

В подготовке романтического ужина важна любая деталь. Вино – значимая составляющая, мощный медиатор, который способен задать и поддержать настроение вечера. Рассказываем, какие бутылки мы будем открывать с любимыми этой осенью. Вино может многое рассказать о человеке, заявить о его намерениях, поэтому так важно внимательно подойти к выбору. На первом свидании оно будет дополнять вашу презентацию. Плотное, выдержанное, благородное игристое по классике отметит, что вы цените глубину и сложность во всем, что вас окружает, укажет на вашу склонность к внимательному анализу, а также подчеркнет важность этой встречи для вас. Рассмотрите кюве Oenophile 1er Cru от Pierre Gimonnet & Fils, звезд Кот-де-Блана, создающих одни из самых выдающихся блан-де-бланов в регионе. В данном случае речь о 12-летней выдержке, позволившей дополнить традиционный лимонно-бриошный дуэт нотами йода, аниса и жимолости. Сервируете хрустящий, сочный итальянский петнат – заявите о своей космополитичности, открытости к э

В Москве набирает популярность необычный способ знакомств с помощью ананаса. Если положить фрукт в тележку листьями вниз, это станет сигналом для других, что вы открыты к общению. Тренд пришел из Испании, где ролики об этом набрали миллионы просмотров в TikTok. Главная зона для поиска партнера – отделы с вином. Нужно ходить между рядов с алкоголем и случайно столкнуться тележками с тем, кто вам понравился. Дополнительно в тележку можно положить продукты с намеком: оливковое масло – на состоятельность, крупы – на долгосрочные отношения. Предположим, что самые серьезные намерения можно подчеркнуть содой. Мы же напоминаем, что вино к ананасу тоже надо правильно выбрать, тем более времени у винных полок придется провести предостаточно. Вот хороший гид. Лучшее время для таких знакомств – вечер с четверга по воскресенье. Тренд уже прижился в крупных гипермаркетах, таких как «Ашан» и «О’Кей», и может стать популярной альтернативой сайтам знакомств.

Власти Праги приняли решение запретить ночные барные туры (pub crawl или bar hopping) с целью привлечь более культурных и состоятельных туристов. Заместитель мэра Праги Зденек Гриб подтвердил, что «проводить экскурсии по барам с 22:00 до 6:00 теперь запрещено». Город хочет избавиться от туристов, которые приезжают лишь для того, чтобы напиться, особенно от участников британских холостяцких вечеринок. Глава Чешской ассоциации отелей и ресторанов Вацлав Старек поддержал эту инициативу, подчеркнув, что организованные туры по барам создавали проблемы не только для местных жителей, но и для других туристов. Однако, по его словам, никто не запрещает посещение пабов – речь идет именно о запрете на массовые организованные ночные туры. Прага с населением 1,3 млн человек давно популярна среди туристов, особенно благодаря своим пивным традициям. Однако город постепенно меняет акцент, делая ставку на культурное наследие пивоварения, а не на чрезмерное употребление алкоголя. В прошлом году чешское

Разбираем матчасть и отвечаем на вопрос: «Можно ли опьянеть от чая?» Прежде чем перейти к вопросу «опьянения», нужно понять, какие вещества могут вызвать это состояние. Несмотря на многовековую историю напитка, полный химический состав чая доподлинно не известен. По данным В. А. Куркина, в чайном листе выделяют три основные группы веществ: 1) Алкалоиды группы пурина – кофеин, теофиллин, теобромин. 2) Флавоноиды, среди которых нам наиболее интересны: катехин, эпикатехин, галлокатехин. 3) Дубильные вещества, среди которых присутствует танин. В чае содержится больше кофеина, чем в кофе или какао, но эффект от него более мягкий. Происходит это за счет связи кофеина с танином, в результате которой образуется теин. Последний отвечает за приятную горечь, тонизирующее действие на организм, улучшение работоспособности мозга. Флавоноиды активно влияют на печень. За счет них чай поддерживает обезвреживающую функцию печени, обладает диуретическим эффектом, расширяя сосуды почек. Катехины – самые п