**Ингредиенты:**
- Баклажаны – 2 шт.
- Цукини – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Свежие травы (базилик, петрушка) – для украшения
**Инструкция:**
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Нарежьте баклажаны и цукини кубиками.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок измельчите.
2. **Обжарка:**
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте баклажаны и цукини, готовьте, помешивая, около 10 минут.
- Добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 5 минут.
3. **Тушение:**
- Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту в сковороду. Хорошо перемешайте.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Уменьшите огонь и тушите овощи под крышкой около 20 минут, периодически помешивая.
4. **Подача:**
- Подавайте рагу горячим, украсив свежими травами.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев