Друзья, если Вам не сложно, ставьте любой 👍
❗️Пищевые добавки (ПД) - природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях приданиях им определенных свойств и/или сохранения качества пищевых продуктов.
⠀
Различают ПД:
1⃣Обеспечивающие необходимый внешний вид (красители, ароматизаторы, вкусовые вещества).
2⃣Предотвращающие микробную или окислительную порчу продуктов - консерванты.
3⃣Необходимые в технологическом процессе производства продуктов (разрыхлители, отбеливатели и т.д.).
4⃣Улучшающие качество пищевых продуктов (глазирователи, наполнители и т.д.).
⠀
Классификация ПД:
🔻Е100-182- красители, использующиеся для придания продуктам различной окраски
🔻Е200 и далее- консерванты, используемые для удлинения срока хранения
🔻Е300 и далее- антиокислители и регуляторы кислотности, замедляющие процессы окисления (Е330- обычная лимонная кислота)
🔻Е400-430- стабилизаторы и загустители
🔻Е430-500- эмульгаторы, поддерживают определенную структуру продуктов
🔻Е500-585- разрыхлители, препятствующие образованию комков и слеживанию продуктов
🔻Е600-641- добавки, используемые для усиления вкуса и аромата продуктов
🔻Е642-899- запасные индексы
🔻Е900-1521- вещества, понижающие пенообразование, подсластители и глазирующие вещества
⠀
❗️А теперь, внимание!
⠀
✅Е1-Е100- это натуральные пищевые добавки,т.е. природные красители и ароматизаторы.
⠀
🛑Запрещённые ПД - оказывают канцерогенное, мутогенное, аллергенное действие на организм:
❌E121- цитрусовый красный краситель
❌Е123- амарант-краситель
❌Е240- формальдегид-консервант
❌Е621 - глутамат натрия
❌Е924а (бромат калия)- улучшитель муки и хлеба
❌Е924в (бромат кальция)
В основном содержатся в чипсах, сухариках, кетчуте, майонезе, лапше быстрого приготовления, бульонных кубиках, жвачки и т.д.
⠀
‼Наибольшую опасность для здоровья человека представляют ПД с индексами 200-283 (консерванты). Именно в этой группе наибольшее количество ПД обладает канцерогенным действием. Большинство безалкогольных напитков и майонезы содержат Е211 - бензоат натрия.
⠀
Возьмите за правило читать составы и конечно же смотреть срок годности 🧐
Ваш похудолог Ломовских.
☎️89058194942 ватсап/вайбер/тг
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев