Рецептинки от Иринки

Заправка для борща!

Обжариваем морковь и лук,
морковь на терке, а лук режу мелко.
Свёклу натираю на крупной терке, перец кубиком.
Всё кладу в большую ёмкость и тушу. Соль, сахар, специи по вкусу. Капусту можно добавлять, а можно и без неё. Я делаю и так, и так. В конце томат любой и уксусную кислоту 70% (на 3 л смеси, 2 чайные ложки) Если на зиму, то с уксусом, а если сразу готовить борщ, то не нужно.

Вкуснейший салат на зиму из зелёных помидор

3 кг зелёных помидор
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 стакан подсолнечного масла
Перец, соль, сахар, лавровый лист по вкусу.
Все овощи резать кубиками, морковь на терке.
Всё варить, но не переварить. За 5 минут до готовности добавить уксусную кислоту 70% 2 чайные ложки.

Идеальный домашний кетчуп с секретным ингредиентом

Прокручиваю помидоры, в них соазу добовляю прокручееый лук по вкусу.
Тушу всё очень долго, часов 6. Это зависит какие помидоры.
В конце добавляю сахар, соль, перец по вкусу и мой секретный ингредиент - корица (щепотку)
Ещё немного тушу, ещё взбиваю погружным блендером. За пять минут до готовности добавляю уксусную кислоту 70%. На 1.5 л я кладу 1 чайную ложечку. Если на зиму.

Баклажаны в томате

Рецепт очень простой:
баклажаны нарезаем любой формы, слегка обжариваем (можно с луком или чесноком) кладём их в томатный соус или прокрученные помидоры проваренные. Всё тушим до готовности баклажан. Соль, сахар, специи по вашему вкусу. За 5 минут до готовности я кладу уксусную кислоту. На 5 литров смеси 1 столовую ложку.

Мой День тестаПицца и багеты

Начинка для багета:
на мелкой терке натереть сыр и чеснок, добавить майонез, всё перемешать.
Пропорция на ваш вкус.