Установлено, что наряду с обеспечением организма коров протеином, важное значение должно уделяться содержанию ряда незаменимых аминокислот [3, с. 15; 5, с. 14].
У коров в период зимнего содержания содержание каротина в организме было ниже, чем в летний период на 0,17 абс. мг/%, что указывает на образование дефицита каротина в организме животных. Низкий уровень каротина в сыворотке крови коров показывает о недостаточном поступлении провитамина в составе кормов рациона, разрушение его антивитаминами в преджелудках и кишечнике, нарушение усвоения в тонком кишечнике при их воспалении или патологии печени.
Анализ обеспеченности коров, проведенных в разных почвенно–климатических зонах страны, показывает, что в зимний стойловый период содержания дефицит рационов по каротину может достигать 30‒70%, особенно при сниженных нормах скармливания сена до 2‒5 кг на корову в сутки). При недостатке каротина и витамина Е в рационах зимний период нужно скармливать коровам свежие хвойные лапки, хвою. Коровам скармливают 0,5‒1 кг измельченных хвойных веток.
Большое значение в обеспечении жизнедеятельности организма коров имеют минеральные вещества, которые необходимы для полноценной молочной продуктивности и получения жизнеспособного потомства. Полученные данные свидетельствуют, что содержания кальция в крови коров было ниже в зимний период на 1,65 абс. мг/% по сравнению с летним периодом содержания. Снижение уровня кальция является следствием его низкого содержания в кормах, плохой усвояемости кальция вследствие недостатка витамина Д, при рахите, остеодистрофии, послеродовой гипокальциемии.
Около 98% кальция в организме коров содержится в скелете. При недостатке кальция в рационе, животные используют кальций скелета. У дойных коров при длительном содержании на рационе с низким уровнем кальция наблюдается ломкость и хрупкость костей, снижается удой молока, но концентрация кальция в молоке практически не меняется [3, с. 16; 5, с. 23]. Кальций является антагонистом натрия в его действии на клетку, он как бы уплотняет протоплазму клетки, уменьшает ее проницаемость, ослабляет ткани. При недостатке кальция происходит ослабление сокращений желудочков сердца, при избытке — предсердий.
Однако уровень фосфора в зимний период был выше на 1,12 абс. мг/%, чем в летний период. Снижение содержания фосфора в крови отмечается при недостатке его в рационе, недостаточном его усваивании вследствие расстройств функций пищеварительного канала, дефиците витамина D, рахите. При недостатке фосфора часто имеет место извращенного аппетита (пережевывание дерева, костей, волос и т. д.).
Пониженная концентрация кальция и фосфора в крови приводит к уменьшению их в костной ткани, что ухудшает ее плотность и прочность. Установлено, что за счет включения балансирующих витаминных добавок в рационы, дефицитные по этим веществам, можно без дополнительных затрат корма увеличить суточный надой молока у коров на 7‒15%, сократить продолжительность сервис-периода на 14‒35 дней, продлить срок хозяйственного использования животных. У первотелок усвояемость кальция, фосфора значительно выше, чем у коров 4‒6 отелов. Коэффициент усвоения минеральных элементов у коров зависит от многих факторов, главные из которых — генотипические особенности организма и специфика корма
[3, с. 18; 5, с. 25].
К числу показателей правильного кормления животных принадлежит резервная щелочность крови. Определение этого показателя имеет большое значение при установлении ацидоза, который возникает у животных в результате нарушения обмена веществ. Так, в зимний стойловый период содержания коров резервная щелочность была выше, чем в летний период на 10,42 абс. ед. Снижение резервной щелочности является следствием ацидоза.
Большинство биологических процессов в организме протекают в нейтральной или слабощелочной среде (за исключением пищеварения в желудке), которая обеспечивается равновесием между кислотными и щелочными ионами и выражается водородным показателем (рН). В плазме крови величина рН постоянная и содержится в пределах: у коров — 7,35‒7,45. На состояние кислотно–основного баланса значительно влияют как кислоты, которые образовываются из белков и липидов в результате промежуточного обмена веществ в клетках и тканях, бродильных процессов в органах пищеварения, так и щелочи, которые поступают в организм с растительными кормами, образуются в процессе обмена веществ (аммиак, амины и др.).
Признаки нарушения жирового обмена — увеличение в крови кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бетаоксимасляная кислоты), изменение содержания липидов и холестерина. Накопление кетоновых тел ведет к нарушению кислотно–щелочного равновесия, уменьшению резервной щелочности. Так, в исследованиях не установлено содержание кетоновых тел в крови, как в летний, так и в зимний период содержания коров.
Таким образом, полученные результаты биохимических исследований крови коров позволят дать общую оценку состояния организма. На основании выше изложенного материала, можно сделать вывод, что показатели крови коров изменяются в зависимости от периода содержания. Так, в стойловый период характеризуется снижением в крови коров общего белка, каротина, кальция и фосфора, что свидетельствует о нарушении протеинового, минерального обменах, снижением содержания витаминов. Коровам в зимний стойловый период содержания необходимо проводить профилактические мероприятия, направленные на нормализацию белкового и минерально–витаминного обменов. Кроме этого, контроль за полноценностью кормления животных является неотъемлемым условием зоотехнических требований в системе ведения животноводства. Несбалансированность рационов, низкий и чрезмерно высокий уровни кормления, низкое качество кормов — основные причины нарушения обмена веществ у животных. Достаточное количество в рационах легкопереваримых углеводов, минеральных веществ, каротина, полноценного протеина и других элементов питания в пределах норм — важнейшее условие предупреждения различных нарушений в обмене веществ.
Список литературы:
1. Иргашев Т. А., Косилов В. И. Гематологические показатели бычков разных генотипов в горных условиях Таджикистана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. №1 (45). С. 89–91.
2. Косилов В. И., Мироненко С. И., Жукова О. А. Гематологические показатели телок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 1. №62. С. 150–158.
3. Организация научно–обоснованного кормления высокопродуктивного скота: практические рекомендации. Боровск. 2008. 43 с.
4. Сафонов В. А., Нежданов А. Г., Рецкий М. И., Шушлебин В. И. Изменения биохимических показателей крови у высокопродуктивных коров во второй половине беременности и в послеродовой период // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2008. №3. С. 74‒76.
5. Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров: справочное руководство. Боровск, 2000. 134 с.
6. Юдин М. Ф. Физиологическое состоянии организма коров в разные сезоны года // Ветеринария. 2001. №2 С. 38‒41.
Нет комментариев