Вкуснее чем на РЫНКЕ! МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК на Зиму! Хрустящий и очень Вкусный.
Для начала выкапываем чеснок, очищаем его от земли, отрезаем корни и стебель. Затем снимаем несколько слоев чешуек или верхней кожицы, получая очищенный чеснок. Для такой заготовки можно использовать как крупный, так и мелкий чеснок — в любом случае, он получится очень вкусным и хрустящим.
Чеснок подготовлен, теперь будем его мариновать или солить. Хорошо промываем чеснок и заливаем холодной водой, оставляем на трое суток при комнатной температуре, два-три раза в день меняя воду. Это нужно для того, чтобы убрать лишнюю горечь из чеснока.
Прошло трое суток, воду сливаем, и подготавливаем банки для заготовки. Стерилизовать банки не нужно, просто моем их с содой. Также нам понадобятся лавровый лист, свекла, соль и черный перец горошком. Уксус в эту заготовку не добавляю никогда.
Начинаем заполнять банки. На дно банки кладем 15-16 горошин черного перца, один лавровый лист и кусочки сырой свеклы для красивого цвета. Заполняем банку до половины чесноком, добавляем еще свеклу и плотно заполняем банку чесноком до самого верха. Таким образом подготавливаем все банки.
Теперь приготовим рассол. Нам потребуется 1 литр воды комнатной температуры. В воду добавляем две столовые ложки с горкой соли и хорошо перемешиваем до полного растворения. Готовым рассолом заливаем банки с чесноком до самого верха.
Эта заготовка делается очень быстро, но чеснок будет готов только через полтора месяца. Нужно будет подождать, но результат превзойдет все ваши ожидания. Через 2-3 дня чеснок станет красивого цвета.
Хранить такую заготовку нужно в темном месте в квартире, либо в погребе или подвале. Друзья, готовьте, вам понравится!
#чеснок #заготовка #маринад #сад #огород #дача
Комментарии 4