Предыдущая публикация
После приготовления сычужного сыра остается сыворотка, в которой еще много белка. Из нее получается очень нежный , итальянский сыр рикотта.
Приготовить его не сложно. Просто нагреваем сыворотку до 95° и вливаем не много лимонной ислоты.
Белок начнет створаживаться и всплывать в верх.
Через некоторое время собираем его шумовкой в форму и даем стечь лишней влаге.
После того как сыр остынет отправим его в холодильник на ночь.
Рикотта со смородиновым джемом прекрасный завтрак для всей семьи.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев