Печенье с вареньем

Ингредиенты:
Песочное тесто:
* 250 г муки
* 100 г миндальной муки
* 150 г размягченного сливочного масла
* 100 г сахарной пудры
* 1 яйцо
* 1 чайная ложка ванильного экстракта
* щепотка соли
* ½ чайной ложки корицы (по желанию)
Начинка и отделка:
* 150 г малинового варенья
* сахарная пудра для посыпки
Приготовление
1️⃣ Приготовить миндальное песочное тесто
В миске смешайте муку, миндальную муку, корицу (если используете) и соль.
В другой миске взбейте размягченное масло с сахарной пудрой до получения кремообразной массы.
Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, пока не получите однородное тесто.
Сформируйте шар, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
2️⃣ Раскатать и вырезать печенье
Разогрейте духовку до 180°C (режим конвекции).
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3 мм.
Вырежьте круги с помощью формочек для печенья (или стакана).
В половине кружков вырежьте маленькое отверстие в центре (с помощью маленькой формочки или кондитерского мешка).
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3️⃣ Выпечка
Выпекайте печенье 10-12 минут, пока они не подрумянятся.
Оставьте их полностью остыть перед сборкой.
4️⃣ Сборка печений Линцер
Посыпьте печенья с отверстием сахарной пудрой.
Смажьте целые печенья тонким слоем малинового варенья.
Накройте их печеньями с отверстиями и слегка прижмите, чтобы они хорошо склеились.
А в телеграм https://t.me/skovorodkino у нас видео рецепты 💚
#еда #рецепт #готовим #вкусно