Амарант –это растение, зерна которого уже тысячу лет успешно выращивают в Южной Америке. Им с радостью питались ацтеки и инки. Племена Южной Америки ценили амарант на вес золота и преподносили его в дар своим богам. Не удивительно, что для них он был обязательной частью рациона. По некоторым данным считалось, что растение амаранта дарует людям бессмертие.
До царствования Петра первого даже на территории нынешних стран ближнего зарубежья люди выращивали амарант и пекли из муки его семян хлеб. Но по непонятным причинам Петр это пресек, а в Южной Америке к сокращению потребления амаранта приложили свою руку испанцы, и полезное растение на долгое время оказалось незаслуженно забытым.
Впоследствии о нем вспомнили уже только в 20-ом веке и принялись тщательно изучать его на предмет наличия полезных свойств. Оказывается, что добавляя в свое меню семена амаранта можно с успехом избавиться от многих недугов.
Полезные свойства амаранта
Семена амаранта используют не только для употребления в пищу и выращивания, но и для приготовления ценнейшего по своему составу масла. Регулярное употребление масла амаранта помогает снизить уровень холестерина в крови и очищает её от свободных радикалов, которые в свою очередь способствуют появлению и развитию раковых клеток. Помимо прочего, в его составе содержится в достаточно большом количестве элемент сквален, который активно снабжает наши ткани и органы столь необходимым им кислородом.
Из богатых белком листьев амаранта можно делать салаты, а верхние листочки и соцветия заваривать в чай. Особая ценность амаранта в том, что это единственное растение, листья которого убивают вирус герпеса. Медпрепараты с этим справиться пока не могут.
Отвар корней и семян применяют при дизентерии, при заболеваниях кожи, аллергии, диатезе, сыпях. Свежий сок — для полоскания ротовой полости, при воспалениях слизистых оболочек. Сок цветущего растения — эффективное омолаживающее косметическое средство, укрепляет корни волос и способствует их росту. Листья можно ферментировать и сушить на чай.
Кроме того, амарант служит прекрасным кормом для домашней птицы.
Название растения амарант с греческого языка переводится как вечный, неувядающий цветок. Зрелое соцветие амаранта – метелка, хорошо хранится, если его подсушить и оставить в вазе, может простоять до весны.
Как растет амарант?
Являясь родственником бурьяна, амарант может расти без какого-либо ухода подобно сорняку. Многие дачники даже не подозревают о его уникальных свойствах, а иногда амарант просто растет на клумбах в качестве декоративного растения. А вы знали о его пользе?
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев