Мир Повара

В этом году приготовлю побольше! Яблоки в собственном соку на зиму! Начинка для пирогов и не только

Сегодня я поделюсь с вами рецептом гениальной заготовки, которая зимой станет настоящей палочкой-выручалочкой. Это яблоки кусочками в собственном соку. Очень удобно такую заготовку использовать: просто откройте баночку и добавьте яблочки к овсянке или творогу на завтрак. Они получаются практически как свежие, с лёгким хрустом.
Эта заготовка также отлично подходит для выпечки пирогов и пирожков. В прошлом году я приготовила большое количество таких баночек, и мама была в восторге. Она пекла пироги и пирожки, и яблочки оставались целыми кусочками, что очень удобно для выпечки.
Я буду закрывать яблоки в поллитровых баночках, как в прошлом году. Если у вас большая семья, можете использовать и литровые банки. Банки я тщательно мою и обязательно стерилизую. Для этого беру кастрюлю, укладываю банки вверх дном и наливаю немного воды. Ставлю на плиту и довожу до кипения. Можно также стерилизовать банки в микроволновке, просто наливая немного воды в каждую баночку.
Теперь к яблокам. Я очищу их от червячков и разрежу на кусочки. Я использую твёрдые и сочные яблоки, чтобы они не распадались при термообработке. Яблоки нарезаю на небольшие кубики, примерно размером с дольку яблока. В итоге у меня получилось полтора килограмма очищенных яблок.
Для начинки я беру кастрюлю с толстым дном, выкладываю слой яблок и посыпаю их сахаром. На полтора килограмма яблок потребуется 230 граммов сахара. Перемешиваю яблоки и ставлю кастрюлю на плиту. Когда яблоки начнут шипеть, начинаю их перемешивать. Как только они выделят сок и начнут закипать, варю 5 минут.
Готовые яблоки раскладываю по стерилизованным банкам, заливаю оставшимся соком и закатываю крышками. Переворачиваю банки вверх дном и укутаю их до полного остывания.
Эта заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре и будет радовать вас зимой. Можно добавить ванильный сахар для дополнительного аромата. Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь зимой!
#яблоки #соленья #маринады #консервация #заготовки

Обязательно внесите ЭТО под Клубнику в сентябре. В следующем году будет шикарный урожай клубники.

Первое, что нужно сделать, – это проверить земляничную грядку на наличие болезней и вредителей. Если вы видите признаки болезни на листьях, уберите такие листья. Если заражена вся грядка, нужно будет удалить все листья. Это следует делать через 2-3 недели после полного сбора урожая.
После удаления листьев, полного или частичного, важно подкормить кусты. Это нужно для того, чтобы листья у земляники успели отрасти до холодов и не вымерзли зимой.
Второе, что делаем, – это убираем весь сорняк с грядки, так как на нём могут быть вредители.
Третье, подкармливаем кусты клубники. После обрезки листьев подкормить можно любым удобрением с формулой 20-20-20 или 18-18-18 (имеется в виду, что это азот, фосфор и калий). Можно также внести смесь: аммиачная селитра (20 г) + суперфосфат (40 г) + хлористый калий (15 г). Это очень хорошее удобрение, рекомендую его. Азот поможет нарастить листовую массу, фосфор улучшит корневую систему и закладку цветочных почек.
Дорогие зрители, немного отвлекусь. Хочу раскрыть свои секреты и хитрости обрезки малины для обильного урожая в будущем году. Узнать информацию вы сможете по ссылке и в описании – статья уже опубликована. А мы продолжаем.
Четвертое. После скашивания или обрезки частичных листьев важно обработать кустики от вредителей и болезней. Хотя большую часть мы убираем вместе с листьями, вредители могут быть и в розетках. Я обычно обрабатываю актарой, но можно использовать и другое средство от вредителей. От болезней можно обработать хорусом. Сейчас ягоды уже нет, поэтому такая обработка совершенно безопасна и поможет вашим кустикам.
И пятое, самое главное – полив. Про него нельзя забывать, особенно если осень сухая. Растения сами подскажут о необходимости полива: листочки начинают подсыхать, если нет полива, кустики начинают поникать.
Делитесь информацией в соцсетях, удачи вам и до новых встреч!
#клубника #сад #огород #дача