Жду июль, буду на своем огромном балконе на жарком июльском солнце, вялить вкусные томаты!
Два года подряд вялила помидоры, а в прошлом было не до этого. Но, в этом году хочу обязательно приготовить, это же такая невероятная вкусняшка, которая не доживает до зимы)) Единственное я не закручивала банки, я просто заливала маслом и ставила в холодильник. В этом году хочу именно на зиму закрутить.
Рецепт прост: помидоры «сливки» разрезаю пополам, очищаю от сердцевинки , укладываю на лист и в духовку на 60-80градусов, на 4-6 часов пока не испарится вся жидкость. Если духовка без встроенной конвекции, то оставляю ее чуть приоткрытой, что бы попадал воздух. Ну и можно вялить на солнце, не быстро, но тоже вариант!
В банку по щепотке засыпаю орегано, розмарин, гвоздичку - 3 шт, соль. Нарезаю мелко кинзу и чеснок, наливаю немного оливкового масла (можно любые специи которые нравятся).
И в прошлый раз добавила сахар и поняла, что без него мне вкуснее.
Укладываю в банку томаты, каждый слой заливаю маслом. Сверху еще кладу нарезанную кинзу. Закрываю крышкой и переворачиваю, что бы каждый слой пропитался специями. Сутки в холодильнике и готово - можно есть!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев