ИНГРЕДИЕНТЫ :
*
* 500 мл молока;
* 2 яйца;
* 125 гр масла или маргарина;
* 2 ст. ложки сахара (плюс 1ч. ложка)
* 1,5 ч. л. соли;
* 11 гр. сухих дрожжей;
* 0,5 ст. теплой воды;
* ванилин (по желанию);
* 600гр . мука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Молоко смешайте с водой и немного подогрейте.
Всыпьте в теплое молоко весь сахар и дрожжи.
Все перемешайте и поставьте в теплое место на 15 минут.
Пусть дрожжи «оживут».
Добавьте в опару яйцо, сливочное масло (комнатной температуры или растопленное).
Затем всыпьте соль и ванилин.
Все тщательно взбейте венчиком.
Начните постепенно добавлять просеянную муку и каждый раз все хорошо вымешивайте.
Выложите липкую массу на стол и замесите упругое тесто, подсыпая муку.
Тесто должно быть средним — не забитым, но и не мягkим.
Количество муки регулируйте самостоятельно — на такое количество ингредиентов может уйти примерно 600 г муки.
Тесто наkройте полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Оно должно увеличиться вдвое.
После этого переходите к приготовлению пончиков.
Раскатайте тесто пластом толщиной 1см, вырежьте кружки среднего размера (с помощью стаkана или рюмки).
Дайте пончикам расстояться — они должны увеличиться вдвое.
Залейте в сковороду растительное масло (столько, чтобы пончики плавали в нем, не касаясь дна) и хорошо раскалите.
Обжарьте пончики в масле с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые пончики выложите на салфетки.
Пончики можно начинить с помощью кондитерского шприца или мешка.
Пончики можно и не начинять, а просто посыпать сахаром или kорицей, так тоже вkусно.
Их следует есть горячими!
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ !
Комментарии 2