Предыдущая публикация
«Сочные» мифы и «сухие» факты
https://vocmp.oblzdrav.ru/sochnye-mify-i-sukhie-fakty.html Овощи и фрукты – кладезь витаминов, минералов, клетчатки и других веществ необходимых для правильного функционирования человеческого организма.
Но, несмотря на практически круглогодичный доступ к свежим фруктам и овощам, подростки и молодежь с удовольствием потребляют сокосодержащие газированные напитки, а люди постарше отдают предпочтение пакетированным сокам промышленного производства, считая, что это лучше, чем всякие Колы и газировки и даже полезнее, чем сами фрукты. Помочь разобраться в том, что все-таки полезнее, мы попросили главного внештатного специалиста по медицинской профилактике комитета здравоохранения Волгоградской области Алексея Борисовича Покатилова. Алексей Борисович, очень многие отдают предпочтение пакетированным сокам и сокосодержащим газированным напиткам, считая их «витаминной бомбой». Согласен – бомбой, но только не витаминной, а фруктозной. Чтобы было понятнее – немного биохимии. Сладкий вкус ягод, фруктов, меда и даже овощей обусловлен наличием в них глюкозы и фруктозы. Кроме того, это основные источники энергии для всех клеток любого организма. И если глюкоза утилизируется клетками всех органов, то метаболизм фруктозы идет только в печени, часть ее откладывается в виде необходимого запаса гликогена, остальное – в виде жира поступает в жировые депо. Вот почему избыток фруктозы довольно быстро приводит к ожирению. Но ведь и фрукты содержат фруктозу, например, в среднем апельсине содержится около 6 граммов фруктозы.
Следующая публикация
Нет комментариев