Предыдущая публикация
ГУЛЯШ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Говядина мякоть - 600 гр.
Мука - 100 гр.
Вода - 1,5 литра ( или бульон )
Масло растительное ( для жарки )
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 500 гр.
Томатная паста - 1 ст. Ложка
Соль/перец - по вкусу
Паприка - 1 ч. Ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Молоко - пол стакана
Сливочное масло - 50 гр.
Петрушка свежая - на подачу
Огурцы маринованные - на подачу
Приготовление:
1. Нарезаем говядину на кусочки 2 на 2 см. Обваливаем в муке. После
обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Снимаем говядину со сковороды.
2. Нарезаем и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
Добавляем к овощам говядину, томатную пасту. Жарим в течении 3-4
минут постоянно помешивая. Вливаем воду, добавляем специи.
Оставляем тушить на полтора часа.
3. Очищаем картофель, ставим вариться. Спустя 40 минут сливаем
воду и разминаем картофель. Отдельно прогреваем молоко и
сливочное масло. Вливаем к картофелю, взбиваем венчиком.
Добавить соль по вкусу.
4. За 10 минут до готовности, добавить мелко рубленный чеснок в
гуляш.
5. Подаем гуляш с картофельным пюре, свежей зеленью и
маринованными огурцами.
Готово. Поистине изысканная кухня
00:58
Следующая публикация
Нет комментариев