Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Наггетсы в кукурузных хлопьях
Из сухого завтрака получается прекрасная хрустящая корочка, идеальная для сочных наггетсов из курицы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Растительное масло 1 ст. ложка
Филе куриной грудки 4 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Мука 100 г
Яйца 2 штуки
Кукурузные хлопья 60 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень смажьте растительным маслом.
Филе нарежьте небольшими кусочками и приправьте солью и перцем по вкусу.
Смешайте муку с солью и перцем. Яйца взбейте вилкой. Кукурузные хлопья измельчите в мелкую крошку.
Курицу обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обсыпьте кукурузными хлопьями.
Выложите наггетсы на противень и выпекайте в разогретой духовке 18–20 минут.
Легкий салат с маринованной кетой под медово-горчичным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кета (филе) 200 г
Сахарный песок 1 ст. л.
Лимоны 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Помидоры черри красные 100 г
Микс-салат 100 г
Соль по вкусу
Соус:
Чеснок 1 зубчик
Кинза 2 веточки
Мед 1 ч. л.
Горчица дижонская 1 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе кеты просушите бумажными полотенцами, если есть кости, удалите. Посолите рыбу со всех сторон и выложите в миску. Добавьте сахар, выжмите сок из половинки лимона, перемешайте.
Замотайте рыбу в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Когда рыба будет почти готова, авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте средними кубиками и сбрызните соком оставшейся половины лимона, чтобы авокадо не потемнело. Черри разрежьте пополам.
Для соуса чеснок очистите и измельчите. Кинзу мелко нарежьте.
Соедините в миске мед, горчицу, оливковое масло, чеснок, кинзу и взбейте венчиком до однородности.
Достаньте кету, промойте и просушите бумажными полотенцами.
Затем нарежьте филе тонкими слайсами.
Выложите на блюдо микс-салат, сверху разложите авокадо и черри.
На помидоры распределите ломтики маринованной кеты, полейте соусом и подавайте.
Я режу кружочками кабачки и помидоры, добавляю яйцо… А спустя 30 минут угощаю запеканкой!
Летний сезон, пора сочных, спелых, ароматных овощей.Запеканка из кабачков и помидоров — изумительно легкое блюдо для летнего ужина. Нежные овощи под сырной корочкой придутся по вкусу всем.
запеканка из кабачков и помидоров
ИНГРЕДИЕНТЫ
1–2 помидора
200–250 г кабачков
1 болгарский перец
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. молока
1 яйцо
30 г твердого сыра
соль, перец и другие специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки и помидоры вымой и нарежь не слишком толстыми кружочками. Перец очисти от семян и нарежь колечками.
нарезанные кабачки и помидоры
Выложи овощи в форму для запекания, разместив их вертикально и чередуя друг с другом.
кабачки, запеченные с помидорами и сыромПосоли, приправь черным перцем. По желанию можешь присыпать блюдо пряными травами. Верх овощей смажь сметаной и посыпь тертым сыром.
Запекай блюдо при температуре 180 °С в течение 30–35 минут. Подавай горячим!
100%-ая гарантия того, что запеканка из свежих овощей полюбится твоей семье. Ни капли масла, никакой жарки, минимум ингредиентов — не блюдо, а настоящая находка! Приятного аппетита!
Потрясающий омлет!
Ингредиенты:
Яйца-6 шт
Молоко 2.5%, 300 мл
Творог зернистый 5%, 120 гр
Соль щепотка
Масло сливочное для смазывания 8 гр
В чаше соединить яйца, молоко, соль и творог.⠀Слегка все перемешать вилкой, сильно не взбивать, нам нужно только перемешать желтки.⠀Форму смазать маслом, вылить яичную смесь в форму, она должна быть заполнена не до конца, т.к. омлет поднимется.⠀Выпекать в духовке при 180°С, 30-40 минут до готовности.
Шашлычки из фрикаделек с фруктовым соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлеб белый 100 г
Сливки (30–35%) 120 мл
Лук белый 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Яйца куриные 1 шт.
Паприка сладкая 0.5 ч. л.
Фарш говяжий 700 г
Фарш куриный 700 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Помидоры черри красные 200 г
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Соус:
Яблоки кисло-сладкие 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Брусника замороженная 400 г
Сахар коричневый (тростниковый) 100 г
Корица молотая 0.3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заранее замочите деревянные шпажки в воде на 1 час, чтобы они не сгорели во время приготовления на огне. Для фрикаделек нарежьте хлеб без корок небольшими кусочками и залейте сливками на 15 минут.
Лук очистите и мелко нарежьте. Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте лук с щепоткой соли на среднем огне 7 минут до мягкости.
Остудите.
Смешайте яйцо, жареный лук и хлеб со сливками, добавьте 1 полную чайную ложку соли, немного черного перца и паприку, измельчите погружным блендером до однородности.
Добавьте в получившуюся смесь фарш обоих видов, тщательно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Для соуса яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 1 см.
Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте яблоки, помешивая, 5 минут.
Добавьте бруснику, сахар и корицу, влейте 150 мл воды, на сильном огне доведите до кипения и варите, помешивая, 10 минут.
Отложите несколько столовых ложек яблока с брусникой, остальное взбейте блендером до гладкости.
Верните отложенное в соус, перемешайте и остудите.
Смазывая руки оливковым маслом, скатайте из охлажденного фарша фрикадельки размером с помидор черри.
Нанизывайте 3 фрикадельки на каждую шпажку, а между ними – помидорки черри.
Уложите шашлычки на смазанную оливковым маслом решетку и жарьте на мангале 10 минут, поворачивая раз в минуту.
Подавайте фрикадельки горячими с фруктовым соусом.
Салатный микс с курицей и брокколи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные бедрышки (филе) 600 г
Растительное масло 2 ст. л.
Брокколи 300 г
Микс-салат 125 г
Горошек стручковый 200 г
Кунжут жареный 2 ст. л.
Соль по вкусу
Имбирь (корень) 2 см
Чеснок 2 зубчика
Соус соевый светлый 60 мл
Сахар коричневый (тростниковый) 60 г
Вода без газа 50 мл
Крахмал кукурузный 1 ч. л.
Перец чили красный 0.5 шт.
Кунжутное масло темное 3 ст. л.
Соус терияки 3 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Уксус рисовый 60 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для маринада имбирь и чеснок очистите и измельчите в чаше блендера.
Добавьте соевый соус, коричневый сахар, воду и крахмал, перемешайте. Отлейте 3 ст. л. маринада для заправки.
Обжаривайте бедрышки на смазанной маслом решетке гриля по 5–7 минут с каждой стороны до готовности.
Полейте маринадом и готовьте еще 2 минуты. Переложите на тарелку.
Для заправки порубите перец чили и смешайте с оставшимся маринадом, кунжутным маслом, терияки, медом и рисовым уксусом.
Хорошенько взбейте.
Брокколи разделите на соцветия и бланшируйте в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы капуста не потеряла цвет.
Соедините салатный микс, брокколи и горошек, полейте половиной заправки, перемешайте.
Сверху выложите курицу и полейте оставшейся заправкой.
Посыпьте салат кунжутом и подавайте.
Приятного аппетита!
Окрошка на минеральной воде со сметаной
Ингредиенты:
картофель вареный — 1 шт.
огурцы свежие — 3 шт.
редис — 5 шт.
ветчина — 150 г
укроп свежий — ½ пучка
лук зеленый — ½ пучка
яйца куриные — 4 шт.
вода минеральная газированная — 400 мл
соль — по вкусу
сметана 15% — 100 г
Способ приготовления:
1. Вареный картофель, огурец, редиску и ветчину нарезать кубиком.
2. Зелень и лук мелко порубить.
3. Перемешать и посолить.
4. Сметану положить в миску, посолить и добавить минеральную газированную воду.
5. Разложить по тарелочкам окрошку, залить минеральной водой со сметаной и добавить яйцо. При желании можно добавить горчицу или хрен.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Жареные крылышки в китайском стиле
Это блюдо получилось благодаря тому (или из-за того?), что у меня была занята духовка, и готовить основное блюдо пришлось на сковороде. "В китайском стиле" потому, что крылышки дополняются приправами, характерными для блюд китайской кухни - имбирем, соевым соусом и чесноком.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа куриные крылышки 1 килограмм
темный соевый соус 2 ст.л.
чеснок 2-3 зубчик
сухой молотый имбирь 1/3 ч.л.
черный молотый перец
Крылышки режем на фаланги, чуть подсаливаем и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарим 3 минуты. Затем добавляем имбирь, черный перец и соевый соус. Жарим, помешивая, 12-15 минут. В конце добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим еще 2 минуты.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан