Предыдущая публикация
Рецепт превосходного шашлыка с использованием вакуумных пакетов BerezaBurg
В моей кулинарной практике вакуумные пакеты играют ключевую роль.
Они не только сохраняют свежесть продуктов, но и позволяют мне экспериментировать с интенсивностью вкуса и аромата.
Вот один из рецептов, которым я из раза в раз радую не только моих посетителей, но и свою семью, когда выбираемся на природу.
🥓 Рецепт: Шашлык из свинины в маринаде 🥓
Ингредиенты на 1 кг свинины:
1 лимон (сок)
1,5 луковицы
4 столовые ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока (измельченные)
2 чайные ложки кумина
2 чайные ложки куркумы
1 чайная ложка молотого перца чили
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежие травы для подачи (петрушка, кинза)
👉️ Приготовление:
✅ Начнем с подготовки маринада. В большой миске смешайте сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, кумин, куркуму, молотый перец чили, лук, соль и перец. Этот ароматный маринад придаст шашлыку неповторимый вкус.
✅ Порежьте свинину на куски среднего размера и добавьте их в миску с маринадом. Затем тщательно обваляйте мясо в маринаде.
✅ Далее подготовьте вакуумный пакет для вакууматора. Убедитесь, что он чистый и сухой, чтобы избежать непредвиденных проблем в процессе маринования.
✅ Равномерно распределите маринованное мясо по пакету, обеспечивая компактное расположение кусков. Это обеспечит равномерное проникновение маринада и сохранит его аромат.
✅ Поместите пакет в вакууматор и запустите процесс вакуумирования. Этот шаг поможет убрать воздух из пакета, создавая оптимальные условия для маринования и сохранения свежести продуктов.
✅ После вакуумирования поместите пакет с мясом в холодильник на несколько часов или на ночь. Это даст возможность мясу пропитаться маринадом, достигнуть насыщенности вкуса и стать более нежным.
✅ После маринования достаньте пакет из холодильника и приготовьте шашлыки для приготовления на гриле или на углях. При желании можно добавить на шпажки овощи для гарнира, кусочки сладкого перца, лук или помидоры.
✅ При жарке обратите внимание на готовность мяса, оно должно быть хорошо прожаренным с золотистой корочкой снаружи и сочным внутри.
✅ Подавайте готовые шашлыки, украшенные свежими травами, с лавашом, любимыми гарнирами и соусами.
Этот рецепт шашлыка в вакуумном маринаде не только упрощает процесс приготовления, но и гарантирует непревзойденный вкус каждого кусочка.
Приятного аппетита! 👍️ https://www.berezaburg.ru/blogs/blog/retsept-prevoshodnogo-shashlyka-s-ispolzovaniem-vakuumnyh-paketov-berezaburg
Следующая публикация
Нет комментариев