Предыдущая публикация
Одно из блюд азербайджанской кухни — холодный суп овдух — для тех жарких дней, когда солнце припекает, хочется еды легкой, освежающей и совсем не тянет проводить дни у плиты.
Правда, для азербайджанцев это скорее не суп, а напиток: овдух пьют. Его «делают» пряные травы — кинза и эстрагон, базилик и зеленый лук, мята и кресс-салат. Всё это, мелко нарубленное с чесноком, заливают гатыком, разведенным водой до питьевой консистенции, и подают в самый жаркий час в саду или на веранде.
Следующая публикация
Нет комментариев