⚙ Быстрый технологический прогресс оказывает огромное влияние на все сферы нашей жизни, и пищевая промышленность не является исключением, ведь активное внедрение современных технологий открывает множество новых возможностей
▶ Так, например, крупнейший молочный завод Башкортостана «Уфагормолзавод» с помощью инструментов бережливого производства увеличил выпуск продукции на 25,5%
По итогам первых шести месяцев участия в нацпроекте предприятие сократило время изготовления единицы кисломолочной продукции на 27%, эффективность фасовочного автомата повысилась на 14%, а динамика снижения потерь сырья при переходе с продукта на продукт составила 22%.
📎 По словам руководителя РКЦ РБ Азамата Давлетбаева, при реализации были использованы различные инструменты «Бережливого производства», такие как 5С на рабочем месте, автономное обслуживание оборудования, стандартизация процессов и быстрая переналадка (SMED)
📍Стоит отметить, что в Уфе, в том числе, реализуют проект функционального питания: идея в том, чтобы использовать экологически чистое отечественное сырье, новейшие технологии пищевой промышленности и последние достижения науки
Проект реализуют силами нескольких вузов и институтов республики ✅
В создаваемой линейке присутствует:
✔ Сухое кобылье молоко с морковным соком;
✔ Шоколад без сахара;
✔ Классическая молочная продукция, но без лактозы
Не стоит забывать и о непосредственном внедрении нового технологического оборудования
🗒 В 2022 году, по федеральной программе, в 59 зданиях школ года капитально отремонтировали и оснастили новым оборудованием школьные пищеблоки и столовые. В 2023 году также был проведён капитальный ремонт 77 школьных зданий, столовых и пищеблоков
Очевидно, что внедрение современных технологий - это не просто тренд, а реальный шаг к улучшению системы социального питания
Технологии меняют мир, и благодаря новым решениям, полезное и качественное питание будет доступно всё большему количеству людей
Опыт Башкортостана – яркий тому пример ✅
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев