Предыдущая публикация
Долма из виноградных листьев со сметанным соусом
📌Фарш - 800 гр.
📌Рис - 1/3 стакана.
📌Виноградные листья - 30-40 шт.
📌Лук - 1 шт.
📌Соль по вкусу.
📌Черный перец по вкусу
📌Хмели сунели по вкусу
📌Приправа 4 перца
Для соуса:
📌Сметана - 300 гр.
📌Соль по вкусу
📌Черный перец
📌Кинза пучок
📌Укроп пучок
📌Чеснок - 1 зубчик
-В фарш добавляем соль, черный перец, хмели-сунели, приправу 4 перца. Все тщательно перемешиваем.
-Лук натираем на мелкой терке или пропускаем через блендер. Отправляем его к фаршу, перемешиваем.
-Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Остужаем его и добавляем в фарш.
-Виноградные листья лучше выбирать молодые, среднего размера.
Промываем их и заливаем кипятком. На каждый лист выкладываем по чайной ложки фарша и закручиваем. Нужно закрутить так, чтобы не вытекал сок из фарша.
-Складываем их аккуратно в кастрюлю, заливаем водой. Сверху устанавливаем тарелку и поставить какой нибудь гнет на нее.
-Доводим до кипения и устанавливаем самый маленький огонь. Томить 1,5 -2 часа.
-Готовим соус. Смешиваем: сметану, соль, черный перец, чеснок и мелко нарезанную зелень. Убираем его в холодильник. Этот и другие рецепты смотрите на сайте: https://home-recept.ru/vtorye-blyuda/dolma-iz-vinogradnyh-listev-v-smetannom-souse/
Следующая публикация
Нет комментариев