Предыдущая публикация
А вы помните яблочный мармелад, который продавался в советское время⁉️ в картонной коробочке и очень вкусный❗️я делаю такой 👍
Яблочный Мармелад можно делать более плотный, как восковой (такой любят мои мальчишки), а можно не высушивать его сильно, и он будет более нежный. Такой нежный, мягкий яблочный мармелад в советское время продавали небольшими полосками в картонных упаковках. Уверена, что многие помнят этот советский мармелад.
Фото из интернета
Мармелад делается из яблочного повидла.
Густое яблочное повидло выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Как делать яблочное повидло ОЧЕНЬ ПРОСТЫМ СПОСОБОМ, даже не очищая яблоки от кожуры, я подробно рассказала. Вот эта статья:
Если у вас есть яблочное повидло, можно начинать делать мармеладГустое яблочное повидло выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Бумага обязательно должна быть с силиконовой пропиткой, это важно.
Для одного листа мармелада я взяла 2,5 кг готового яблочного повидла, выложила его на противень размером 30 на 35 см.
Толщина слоя должна быть 1,5 - 2 см.
Толщина слоя должна быть 1,5 - 2 см.
Теперь ставим противень с яблочным повидлом в духовку на средний уровень. При температуре 70 градусов, с приоткрытрй дверкой печки, сушим мармелад в течение 3 часов. Даём полностью остыть мармеладу.
Затем снова так же сушим его.
Затем снова так же сушим его.
Так проделываем несколько раз пока мармелад сверху не возьмётся хорошей корочкой.
Затем мармелад необходимо перевернуть и подсушить с обратной стороны. Это можно сделать или целым листом, или уже разрезать мармелад на порционные куски.
Затем мармелад необходимо перевернуть и подсушить с обратной стороны. Это можно сделать или целым листом, или уже разрезать мармелад на порционные куски.
Процесс высушивания мармелада обычно занимает два-три дня. Чтобы было быстрее и производительнее, я досушиваю первую порцию мармелада уже с другой порцией.
Также досушивать мармелад можно и в электросушилке, если она у вас есть.
Или просто на солнышке, накрыв противень или форму марлей.
Или просто на солнышке, накрыв противень или форму марлей.
Степень высушивания мармелада может быть разной, как я уже и говорила.
Более нежный и мягкий мармелад необходимо хранить в холодильнике.
Более нежный и мягкий мармелад необходимо хранить в холодильнике.
А вот такой, сильнее высушенный, "восковой" мармелад я прокладываю пергаментной бумагой и храню при комнатной температуре.
уверена, что вам понравятся эти рецепты:Три мои обязательные заготовки на зиму из баклажанов:
Мой рецепт лечо (очень вкусно):
Уже много лет делаю помидоры на зиму так:
Надеюсь, что вам понравился этот способ приготовления такого вкусного мармелада из яблок. Делайте, и в комментариях пишите что у вас получилось.
Желаю всем удачных заготовок на зиму! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»
Следующая публикация
Комментарии 8