КАБАРДИНЦЫ

Этот народ проживает в Турции (около миллиона) и в России (больше 500 000 человек). Древнее государство Нашим Предков называлось Кабардой. Это было мощное и сильное государство с мужественными и смелыми князьями. Их боялись подданные и уважали враги. Путь покорения Кавказа Россией лежал через кабардинцев. Это была долгая война. Представьте себе - более 100 лет. Сейчас кабардинцы проживают в своем большенстве в Кабардино-Балкарии. Но также небольшыми группами и в других регионах России. У них были свои сословия: князья: Атажукины, Дидановы, Эльбуздуковы, Мисостовы, Карамурзины, Наурузовы, Докшукины; высшее дворянство: Куденетовы, Анзоровы и Тамбиевы; обыкновенное дворянство — кабардей-ворки; вольный народ и бывшие вольноотпущенники. Говорят кабардинцы на языке адыгэбзэ (адыгский). Большинство кабардинцев как в России, так и за рубежом, исповедуют ислам суннитского толка. Древний традиционный напиток кабардинцев - махсыма. Для приготовления используются солод из кукурузного зерна. Из него замешивают тесто, добавляют хмель, пшеничную муку, перемешивают и жарят лепёшки. Лепёшки охлаждаются, разминаются и заливаются кипячёной охлаждённой водой с добавлением хмеля. И на 2 суток под крышкой - брожения. Далее масса процеживается с добавлением охлаждённой кипячёной воды, сахара и меда. Вновь на 2 суток в тёплое место. Затем на огне раскаляется черкесская шпажка и ею перемешивается полученная масса несколько раз. Не забывайте свои традиции! Подпишись, чтобы читать больше.