этот чай: Чай по-русски
В России чай — это не просто напиток. Это целый ритуал, сопровождаемый разнообразными угощениями. Чай по-русски обычно пьют без добавок, но всегда с чем-то вкусным. Это могут быть блины с икрой, бутерброды с солёной рыбой, пельмени и многое другое.
В России чай никогда не был просто напитком. Его всегда дополняли сладостями: сиропами, вареньем, печеньем, пирожными и даже сдобными хлебами.
В России чай пьют совершенно не так, как в Китае, Японии или Англии. У нас чаепитие стало неотъемлемой частью культуры. Посиделки за самоваром – это не просто способ согреться, но и возможность пообщаться с друзьями и близкими.
Чай в России выполняет роль своеобразного «мостика» между людьми. Он помогает лучше узнать друг друга, создаёт атмосферу доверия и комфорта. В этом плане чай можно сравнить с алкоголем, но, конечно, не всегда уместно предлагать гостям крепкие напитки, особенно если вы не очень хорошо их знаете. В таких случаях на помощь приходит чай.
Как пьют чай в других странах?
В Японии чайная церемония — это способ насладиться каждым мгновением и обратить внимание на детали. Участники церемонии любуются чайным садом или чайной комнатой, красотой природы, утварью и миром вокруг. Главная цель — помочь миру раскрыться.
В Китае акцент делают на раскрытии сущности чая. Здесь уделяют внимание нюансам вкуса и аромата. Традиционная китайская чайная церемония, гун-фу-ча, позволяет заметить, как меняется чай от чашки к чашке.
Англичане ценят чаепития за атмосферу и постоянство. Файф-о-клок — почти национальная гордость, и эта традиция сохраняется. Искусство изысканной беседы за чашечкой чая, зародившееся в викторианскую эпоху, сейчас уже не имеет прежнего значения. Однако английская чайная традиция — это всё ещё стремление общаться и получать от этого эстетическое и интеллектуальное удовольствие.
В России хозяева должны быть готовы к тому, что чаепитие может затянуться на несколько часов. Гости обычно не ограничиваются одной чашкой чая. Это связано с особенностями русского чаепития: душевные беседы и общение не могут быть короткими.
Представьте: засыпали вы заварку в чайник, залили горячей водой, настояли и наливаете в чашки. В восточной традиции не принято разбавлять заварку водой: напиток должен проявлять вкус и аромат без добавок. Но надолго ли вам хватит чайника? Гости и не заметят, как выпьют по несколько чашек, и придется вновь и вновь заваривать свежий чай.
Можно использовать гигантские ёмкости для заваривания или несколько небольших, или же заварочный чайник с заваркой и чайник с кипятком. Последний вариант прижился в России. Здесь вкус и качество напитка были пожертвованы в угоду общению, которое и стало настоящей ценностью процесса. В заварочный чайник кладут побольше сырья, а в чашку наливают немного заварки и разбавляют кипятком «по вкусу».
Традиции чаепития в России менялись с течением времени. Сегодня, если вы хотите окунуться в атмосферу прошлого, можно использовать самовары, стаканы с подстаканниками, мелкие блюдца или дорогой фарфор. Чай для русского чаепития обычно чёрный, ароматный, насыщенный, терпкий и вязкий на вкус. Идеальным выбором будет классический индийский ассам или цейлонский чай.
Даже к чаю с насыщенным вкусом стоит подать закуски. Ведь иначе хозяева рискуют прослыть скупыми, как будто они позвали гостей только ради того, чтобы они «воду попили».
Правило для закусок: их должно быть много, и они должны быть разнообразными и вкусными. К чаю часто подают мёд, варенье, пряники, печенье, баранки, блины и пироги. Никто не должен уйти с чайных посиделок голодным!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев