Предыдущая публикация
Статия на Страхил Бойчев (заместник на Изпълнителен директор на “Березка България”) в онлайн списание "Березка" за месец Октомври:
https://spisanie.berezka.bg ПРАЗЕН Е ДОМЪТ БЕЗ БУТИЛКА ХУБАВО БРЕНДИ
„По време на войната с Англия виното във Франция започнало да застоява, а дошло време и за новата реколта. За да освободят бъчвите и да не изхвърлят вълшебната течност французите измислили дестилацията на виното и така се родил Конякът“ - една зимна вечер, разказвайки тази история мой добър приятел ми демонстрира как най-сладко се пие бренди, като отля известно количество в дебелостенна чаша, постави я върху стойка от ковано желязо и започна да я награвя със спиртна лампа.
Комбинацията между всичко това ме накара да погледна по друг начин на тази напитка и да започна да уважавам нейните достойнства. През годините научих, че не е толкова важно да робуваш на марката, а по-скоро да избереш правилната компания, обезателно да използваш подходяща чаша, да си осигуриш атмосфера и спокойствие.
На второ място вече бих поставил качествата на питието, дали е коняк или бренди, колко е отлежало и какви са му обозначенията – V.S., X.O. и т.н.
През времето успях да получа различни емоции, свързани с консумацията на напитката – като започнем от хора, които изсипват коняка във водна часа и замезват с всичко, което на масата, други купонясваха с бутилка бренди в летните жеги и стигнем до специалните клубове с пурите и тежките кожени дивани. Присъствал съм и на коментари кога трябва да се пие бренди – преди, по време или след вечеря, както и как да се върти чашата и колко «октоподени крачета» да прави за да е хубав.
Преди няколко години съдбата ме срещна с молдовското бренди – подходих боязливо към иначе хубавата бутилка и останах впечатлен. Не бях чувал до този момент, че в Молдова имат традиция във винопроизводството, която не отстъпва по нищо на по-известните. Започнах да търся сравнение с различните марки – пробвах 10 годишната Плиска в кръглата бутилка, опитах арменския Арарат с повечко звездички, дегустирахме с приятели коняците Курвоазие и Мартел, но уви – не откривах същия вкус и аромат. Започнах да експериментирам като подарих на близки хора бутилка от Квинт Сюрприз 10г и получих «политическа усмивка» в знак на благодарност – те нямаха доверие в произхода на брендито. Не ги натисках много и не го хвалих прекалено, защото исках да получа реална оценка. Резултатът не закъсня: - Беше прав, наистина е хубаво брендито!
Надявам се, че успях да споделя своят не толкова богат опит и за кратко се докоснахте до тази атмосфера, но аз все още помня вкусът и аромата на коняка от онази вечер.
Следующая публикация
Нет комментариев