Традиционная маринованная скумбрия.
Это один из тех рецептов, которые существуют вне времени. Особенно он хорош на фоне более сложных и новомодных рецептов. Рецепт рассчитан на две средние рыбы, но вы можете увеличить пропорции согласно объему рыбы.
Понадобиться:
Скумбрия свежая 2 шт.
Вода (очищенная) 1 литр.
Соль 2 ст. ложки.
Сахар 2 ст. ложки.
Лист лавровый 4 листка.
Перец горошек 10-15 шт.
Уксус 9% - 2 ст. ложки.
Приготовление.
1. Варим маринад из воды, сахара, соли и специй. Перец можете немного расколоть - так он даст больше аромата.
2. Вычищаем рыбу, обязательно убираем темные пленки внутри брюшка, режем на одинаковые куски.
3. Складываем рыбу в банку, наливаем уксус и маринад.
4. Готова через сутки, приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев