Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Кориандр (зелень) - 20 г
• Сыр Моцарелла (тертый) - 100 г
• Кукурузная мука - 2 ст.
• Картофельный крахмал - 2 ст.
• Растительное масло - для жарки

Шаги приготовления:

1. Подготовка картофеля:
• Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости.
• Слейте воду и разомните картофель в пюре, чтобы не осталось комочков.

2. Приготовление теста:
• К картофельному пюре добавьте соль, перец, мелко нарезанный кориандр и тертую моцареллу. Перемешайте.
• Постепенно добавьте кукурузную муку и картофельный крахмал, замесив мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

3. Формовка палочек:
• Скатайте тесто в тонкие длинные палочки и нарежьте их на кусочки одинаковой длины (около 10 см).

4. Жарка:
• Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице.
• Обжаривайте палочки в раскалённом масле порциями около 7 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

5. Подача:
• Выложите готовые палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
• Подавайте с любимыми соусами, такими как кетчуп, чесночный соус или сливочносырный дип.

Приятного аппетита!