Предыдущая публикация
СЛИВЯНКА
Сливянка - домашняя ароматная крепкая настойка на спелых сливах. Сливянка считается женским напитком, хотя это вполне крепкая наливка, которая настаивается на водке и готовится в сезон созревания слив. Существует несколько разных рецептов приготовления этого напитка. Один из них самый простой - сливянка на водке, готовится этот напиток около двух месяцев. Но зато в результате получается терпкая, ароматная, сладковатая настойка, которую можно подавать к столу не только в качестве крепких напитков, но и использовать для приготовления десертов, соусов к мясу и другое.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливы 1кг
Водка 0.5л
Сахар 300гр
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1.
Приготовим ингредиенты. Лучше готовить сливянку в сезон созревания слив, когда фрукты хорошо спелые, сладкие, косточки будут хорошо отделяться от мякоти. Сорт слив можно использовать любой по наличию и вкусу, но лучше все-таки более сладкие сливы для этого напитка.
ШАГ 2:
Фрукты хорошо промываем под проточной водой, разрезаем на две половинки, удаляем косточки. Однако лучше не использовать перезрелые плоды, иначе их мякоть начнет расползаться в жидкости.
ШАГ 3:
Нарезаем сливы на маленькие кубики. Но мякоть также лучше сильно не разминать, чтобы кусочки были целыми и напиток не помутнел.
ШАГ 4:
Кладем порезанные сливы в банку. Заливаем водкой так, чтобы она закрывала сливу полностью, пусть будет даже немного запаса жидкости.
ШАГ 5:
Закрываем банку пластиковой крышкой и убираем в темное прохладное место на один месяц. Можно убрать в подвал или темную кладовку.
ШАГ 6:
Через месяц вынимаем банку с настойкой. Жидкость сливаем в бутылку, ее убираем в холодильник. А сливу засыпаем сахаром. Накрываем банку крышкой и ставим снова в темное прохладное место на неделю. За это время в банке образуется сироп.
ШАГ 7:
Сливаем его в другую емкость. Слива для настойки больше не понадобится, но не нужно спешить выбрасывать ее. Она отлично подойдет для приготовления соусов на основе алкоголя к мясу, либо ее можно использовать для приготовления выпечки и десертов.
ШАГ 8:
Сливаем в одной емкости первый раз слитую со слив жидкость и второй раз - сливовый сироп, перемешиваем и разливаем в емкости. Ставим снова в темное прохладное место еще на один месяц. На дне бутылок образуется осадок. Процеживаем напиток через марлю, сложенную в несколько слоев. Снова разливаем по бутылкам. Ароматный, крепкий напиток с приятными нотками сливы готов. Подаем сливянку к столу.
Следующая публикация
Нет комментариев