ВКУСняша

Яркое грибное рагу с овощами

Разнообразие рецептов приготовления различных видов грибов даже не перечесть, я поделюсь своими любимыми. Ведь грибы дают блюдам оригинальные ароматные и вкусовые нотки, которые нельзя спутать ни с чем. Грибы отлично подходят как для первых, так и для вторых блюд. Моим домочадцам больше всего пришлось по вкусу это ароматное веселое рагу. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты: · Шампиньоны – 300 гр; · Репчатый лук – 1 луковица; · Горошек зеленый консервированный – 4 ст. л.; · Картофель – 3-4 шт. (зависит от размера).; · Паста томатная – 1 ст. л.; · Масло сливочное (оливковое) – 50 гр; · Рис круглый –50 гр.; · Соль; · Черный перец; · Свежая петрушка. Рецептура: Грибы тщательно промываю и нарезаю умеренными ломтиками. Затем в высокой сковородке растапливаю сливочное масло и на протяжении 15 минут в нем тушу грибы. Лук избавляю от шелухи и мелко нарезаю. Добавляю его, соль и перец в сковороду и все тщательно перемешиваю. Тушу еще пару минут. За это время в литровую чашку вливаю горячую воду (примерно 150-200 мл) и развожу в них томатную пасту. Полученный сок выливаю в сковороду и довожу на мелком огне все до кипения. Тем временем чищу 4 средних картофелины, нарезаю небольшими ломтиками и слегка обжариваю на соседней сковородке. Потом отправляю к грибам. Рисовую крупу несколько раз промываю холодной водой и отправляю в сковороду к другим компонентам. Жду еще 20 минут. На дуршлаг высыпаю консервированный горошек и даю ему стечь. Высыпаю его в рагу за 5 минут до окончания готовки и все хорошенько перемешиваю. Подается очень вкусное рагу на стол на большом блюде моментально после приготовления. Украшается оно соцветиями зелени петрушки. Приятного аппетита!

Мясные "гнёзда" с кабачками и начинкой из помидоров и сыра

Привычные котлеты можно разнообразить, добавив для сочности в мясной фарш натёртый кабачок. Но мы на этом не остановимся - сформируем из фарша "гнёзда" и заполним их начинкой из помидоров, сыра и сметаны. Такая начинка приятно меняет вкус котлет, придавая им нежность и дополнительную сочность.