Испанский омлет “Тортилья”

Яйца достаточно полезный продукт. Конечно существуют ряд ограничений, при наличии тех или иных заболеваний, но в небольшом количестве они необходимы организму каждого человека. Сегодня блюдо под названием тортилья, это классический испанский омлет, приготовим его оригинально, вкусно, а главное остро и полезно.

Начнем с того, что разобьем сразу все яйца, в количестве восьми штук, в достаточно большую емкость. Разницы между коричневыми и белыми яйцами нет абсолютно никакой, однако оказывается что многие не правильно их хранят. Мы привыкли класть их в специальный отдел в холодильнике, который находится на дверце, что кардинально неверно. Делать это гораздо лучше на верхней полке вашего холодильника.

Обжариваем лук с картошкой и добавляем перец чили Далее нарезаем соломкой репчатый лук и обжарим его вместе с молодым картофелем, который предварительно нужно отварить в соленой воде, примерно минут десять, обязательно очищенный. В миску с яйцами добавляем сливки 30% жирности, солим, перчим и взбиваем в ручную венчиком.

Добавляем базилик Пока обжаривается картошка с луком нарезаем побольше помидор черри, режем их пополам и чили перец. Если любите поострее, то чили перец кладете с зернами, а если нет, то лучше их удалить. Вместе с перцем кидаем немного тимьяна для аромата. После того как обжарили картошку с луком и они приобрели характерный золотистый цвет, добавляем базилик, если вдруг его нет, то можно заменить укропом и петрушкой. Обязательно немного соли и перца, заливаем взбитыми куриными яйцами и закидываем помидоры. Отправляем все в духовку на семь - десять минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Заливаем яйцами и отправляем в духовку Вынимаем, по истечении времени, и наше красивое, ароматное и очень вкусное блюдо готово. Необходимые ингредиенты: Молодой картофель - 200г Яйцо куриное - 8шт Репчатый лук - 75г Помидоры черри - 80г Оливковое масло - 20г Чили перец - 35г Соль, перец