Если кто помнит - были такие железные штучки с пружинкой, колечком-подставкой для вишни и железным стержнем. Одним словом, приспособление для выдавливания косточки из вишни.
Вишен у нас во дворе и на улице перед домом (а жил я тогда в Ташкенте) было много!
Но самая вкусная - у соседки Ирки Новиковой (моя первая любовь).
Сорт назывался Шпанка. Плоды - крупней, чем черешня: кроваво-алые ( как губы у Иришки...)
Да, о чем бишь я... О варениках!
О Бабушкиных варениках!
Насобираем с братом Колькой вишни (баночку, конечно же, Ирке, - прими мои запоздалые признания в любви...), а потом давим в большую эмалированную тарелку. Вишня прыскает в разные стороны, посему, давили голыми по пояс (кроме Ирки, конечно, хотя, могла бы и пощадить платье😉...) По окончании были похожи на подранных тигром охотников: все в вишнëвой "крови".
А у Бабушки Нади тесто уже готово: упругое, как Иришкины... да что это я...
Лепили все вместе. Варили в большой кастрюле.
Откидывали на дуршлаг, а потом на блюдо. Смазывали сливочным маслом и, обмакнув в сиропе из-под вишни, обильно присыпанном сахаром, поедали.
Я мог съесть миллион.
Бабушка оттаскивали нас от блюда за ушили: взрослым тоже нужно оставить...
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1