Предыдущая публикация
Всем привет !
Я тут решил на новый год порадовать скбя и друзей сыровяленной колбаской ! Ездил по делам в славный город Рославль смоленской губернии , на рынке прикупил мяска свинины свинины соломкой паленой .. 👍👍 25 грамм на кг мяса соли 50:50 повареная с нитриткой специи кто что любит. .. вырезка свиная тоже самое с солью .. затолкал в вакуумные пакеты и в вакууме 7 дней солил .. далее вырезку затолкал в белковую оболочку для вяления , говядину и свинину в куттере на низких лборотах порубил и загнал в оболочку .. и вялим при температуре 12-15 гр ..,
00:22
Следующая публикация
Комментарии 4