Этот «традиционный» японский суп с пшеничной лапшой — родом из Китая. До конца Второй мировой рамен в Японии воспринимали как китайское блюдо, но после войны по всей стране начали возникать ларьки с дешёвой и сытной лапшой, которой кормили солдат, вернувшихся домой. Так рамен стал популярным и получил национальный колорит.
А в 1958 году Андо Момофуку придумал знаменитую лапшу Cup Noodle или рамен быстрого приготовления, который теперь едят во всем мире. Сегодня в Японии можно найти множество вариаций рамена: от самого дешёвого за 250 иен (чуть больше 100 рублей) до рамена с трюфелем и говядиной вагю за 20000 иен и дороже. В Токио есть и мишленовские раменные: «Tsuta», «Nakiryu» и другие.
На видео шеф из «Лапшичной №106» в Тибе готовит аппетитный куриный рамен
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2