Предыдущая публикация
Эстерхази👩🏻🍳 Ингредиенты: Для коржей: 🍰5 яичных белков 🍰50 гр грецких орехов 🍰40 гр рисовой муки 🍰подсластитель по вкусу 🍰щепотка соли.
Для крема: 🍰250 гр мягкого творога 🍰30 гр мёда 🍰10 гр желатина 🍰100 мл воды. Для украшения: 🍰15 гр миндальных лепестков 🍰шоколад. Приготовление: Холодные белки взбиваем с щепоткой соли до тех пор, пока они не перестанут опадать. Орехи перемалываем в блендере, но не до крошки. Смешиваем орехи с мукой и подсластителем. Соединяем белки с сухой массой, очень аккуратно вмешивая муку в одном направлении, чтобы белки не опали. Чертим на бумаге для выпечки 4 равных круга (у меня 12 см) и равномерно выкладываем нашу массу. Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 20. Для крема смешиваем мягкий творог с мёдом. Желатин замачиваем в воде минут на 20. Затем ставим его на водяную баню до полного растворения. После этого желатин можно добавить в творожок. И теперь промазываем творожной массой наши коржи, затем наносим крем сверху и по бокам. Посыпаем миндальными лепестками. Рисуем шоколадную паутинку. Сначала наносим шоколадом спирали, затем из центра ведём ровные линии, что бы получилась паутинка. Отправляем наш торт в холодильник для пропитки. Желательно на ночь. Приятного аппетита😋
Следующая публикация
Нет комментариев