Предыдущая публикация
Гости нашего города задают мне бесчисленное количество вопросов.
Некоторые из них уникальны (Какой штраф за прыжок с моста в Тибр?), другие изредка повторяются (Это что, правда подлинник? Тут же даже охранной системы нет!), но есть вопрос, который задают все. Нет, не «Где туалет?»…
Вопрос-победитель: «ГДЕ КУПИТЬ НАСТОЯЩУЮ ПАСТУ?»
Ответа у меня два. Первый — центральный, в полушаге от площади Испании:
«Пастатека» - PASTATECA - via della Vite 44/45.
Коротко - царство пасты. Длинно - здесь вы найдете пасту на любой вкус: традиционную для разных регионов Италии, пасту ручного изготовления, пасту с различными вкусами, пасту причудливой формы, диетическую, без глютена, био и так далее и тому бесподобное. Всего 500 видов. Следует зайти, просто чтобы ахнуть.
Второй мой ответ понравится тем, кто уезжает относительно недалеко или совсем не уезжает, потому что паста здесь свежая. Только лучше проверить, что можно и что нельзя ввозить в вашу страну.
Итак - «Сестры Пирас» - SORELLE PIRAS, via del Moro, 32 (в Трастевере).
Сестры Пирас менее знамениты, чем братья Пирас, которые держат ресторан неподалеку, и это несправедливо, с учетом того, что всю пасту для ресторана делают именно они. Но один шаг в маленький магазинчик, и вы будете готовы скупить все, засунуть в гостиничный холодильник, а дальше - молиться, чтоб рейс не задержали.
Паста яичная и не яичная, с наполнением (равиоли, тальолини)и без, ньокки и ньоккетти и прочие радости гурмана. Сестры родом из Сардинии, поэтому вы найдете тут кучу традиционных яств: хлеб «Карасау», сеадас, мед земляничного дерева, амаретти и боттаргу.
Автор «Нескучного путеводителя - РИМ ЗА ТРИ ДНЯ» (скоро в продаже!) заглядывает туда каждую неделю!
Следующая публикация
Комментарии 4
Для меня было очень удивительно, как много едят пасту (по русски макароны) итальянцы.
Еще более удивило меня, что полных итальянцев практически не видно в городах. В отличие, например, от американцев в городах США.
Было также удивительно, что в ресторанах пасту приносят перед основным блюдом, несколько видов, как будто для всех посетителей за столом и, как мне показалось, без всякого нашего заказа....
Но если бы я съедал даже четверть принесенного, то на основное блюдо и, тем более, на десерт, никаких сил уже не хватило бы.