)
Десерт Павлова – это волшебное сочетание разных текстур и ароматов. Хрустящая снаружи и нежная, как облако, внутри меренга, взбитые сливки, клубника и свежие ягоды…
•••
Ингредиенты:
Основа:
3 белка
150г сахара
1 ч.л. (с горкой) крахмала
1\2 ч.л. лимонного сока
1 кофейная ложечка ванильного экстракта (по желанию)
•••
Начинка:
200г сливок для взбивания
сахарная пудра(по вкусу)
300г разных ягод
Приготовление:
Три белка положить в миску взбейте в крепкую пену, добавьте половину от 150г сахара и взбейте до плотности и блеска. Всыпьте оставшийся сахар, чайную ложку крахмала и влейте половину чайной ложки лимонного сока (или уксуса).Взбивайте еще минут 5-7 до очень плотного состояния.Переложить белки в кулинарный или обычный пакет и выдавить на противень, застеленный пекарской бумагой, в виде корзиночек.
Печь при 150С 10 минут, а потом при 100С 50 минут, до сливочного цвета.
Наполнить взбитыми сливками. Украсить ягодами. Безе получается хрустящее сверху, внутри мягковатое, тянущееся...
•••
Приятного аппетита..!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 7