Предыдущая публикация
Готовим муку из нута
Приготовить муку из нута в домашних условиях одновременно легко и в то же время довольно сложно. Легко в том плане, что особых навыков и приспособлений не нужно. Для меня было сложно то, что применяла способ этот в-первые и в процессе преодолевала массу своих страхов. Новое всегда сложно и мы не всегда готовы к переменам. Но интерес победил!
Я взяла пачку нута, промыла его под проточной водой, переложила в глубокую посуду, залила водой и оставила набухать. Воды должно быть достаточно, так как нут разбухает. Проследите за тем, чтобы вода покрывала нут на 2 пальца.
Как сделать муку из нута в домашних условиях, изображение №2
2. В рецепте, который я нашла в инете автор говорила, что нут нужно замочить на сутки. Но по истечении суток мне показалось, что нут еще твердый и я оставила его еще на сутки. В течение этого времени воду с нута несколько раз сливала, промывала его хорошенько под проточной водой и заливала новой. Если воду не менять, то за двое суток нут скиснет и вы выбросите все в мусорное ведро.
3. По истечении двух суток воду слить, нут хорошенько промыть и оставить минут на 20-30 в сите немного чтобы вся вода стекла.
Как сделать муку из нута в домашних условиях, изображение №3
4.Переложить нут в глубокую посуду (в моем случае чаша от блендера) и взбить блендером до однородного состояния. На деле оказалось сделать это несложно. Размоченный нут легко измельчился без усилий.
Как сделать муку из нута в домашних условиях, изображение №4
5. Форму застелить пергаментной бумагой и выложить измельченный нут. Все разровнять и поставить в духовку разогретую до 60-80 С и сушить в течение 6-10 часов. В общем, сушить до тех пор, пока масса не высохнет. В источнике сказали, что сушить нужно 2-3 часа. Но у меня этот процесс занял больше времени.
Как сделать муку из нута в домашних условиях, изображение №5
Как сделать муку из нута в домашних условиях, изображение №6
6.Готовую сухую массу измельчаем в кофемолке.
Как сделать муку из нута в домашних условиях, изображение №7
7.Просеять муку через сито. А крупные кусочки обратно измельчить в кофемолке.
Как сделать муку из нута в домашних условиях, изображение №8
Следующая публикация
Комментарии 1