Необходимые ингредиенты:
- скумбрия – 3 тушки,
- соль – 2 ст. л.,
- лимонный сок – 1 ст. л.,
- черный перец – 10 горошин,
- лавровый лист – 3 шт.,
- вода – 500 мл.
Процесс приготовления:
1. В кастрюлю налейте воду. Добавьте специи. Поставьте на огонь и варите в течение нескольких минут после закипания;
2. Рыбу промойте. Удалите плавники, голову и внутренности. Промойте еще раз. Обсушите. Нарежьте кусочками среднего размера;
3. Выложите кусочки рыбы в подходящую для засолки посуду;
4. Полейте рыбу свежевыжатым лимонным соком;
5. Влейте остывший до комнатной температуры рассол. Не пугайтесь, если он немного помутнеет, это нормальная реакция при соединении с лимонным соком;
6. Закупорьте контейнер. Уберите в холодильник;
7. Всего через день вы можете уже оценивать результат;
8. По этому рецепту скумбрию можно солить и целиком, только в этом случае отведать соленую рыбу вы сможете не ранее чем через 3 дня.
👍🏻Приятного Вам аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев